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洋芋沫沫做法

食材：土(tu)豆、柿子醬、辣(la)油、蔥油、青辣(la)椒(jiao)、紅辣(la)椒(jiao)、蒜、香油、

鹽、味精、雞精。

步驟：

1、土豆(dou)去(qu)皮(pi)，用(yong)清水洗干凈。

2、把土豆(dou)磨碎(sui)，在(zai)盆(pen)子(zi)中加入清水(shui)，把土豆(dou)沫洗出(chu)來。

3、盆里(li)的水(shui)沉淀15分鐘，淀粉(fen)沉淀下去，然后把上面的清水(shui)倒掉，把淀粉(fen)留下備(bei)用。

4、將擠干水分的洋芋沫放(fang)入(ru)到(dao)盆中，然后把淀粉和洋芋沫進(jin)行攪拌。

5、拌好的洋芋沫捏(nie)成像丸子一(yi)樣的小球，上鍋蒸(zheng)熟，蓋(gai)上鍋蓋(gai)大(da)約蒸(zheng)15分鐘(zhong)左右。

6、準(zhun)備沾料(liao)，切點青辣椒(jiao)、紅辣椒(jiao)、韭菜，倒上1顆蒜；在盆中加(jia)入青辣椒(jiao)、紅辣椒(jiao)、韭菜、蒜泥、柿子醬、辣油、蔥油、香醋(cu)、生抽，加(jia)入鹽、味精(jing)、雞精(jing)、涼開水攪勻。

7、洋芋沫沫蒸好后(hou)出鍋，澆上汁即可。

洋芋功效與作用及營養價值

洋芋即土豆，它營養(yang)價(jia)值高，具體功效如下：

1、洋芋含有大(da)量膳食纖維，能寬(kuan)腸通便，可以防止便秘，預(yu)防腸道疾病(bing)的發生。

2、洋芋含鉀較(jiao)多，可排(pai)出體(ti)內(nei)鈉(na)，較(jiao)適宜高血壓和(he)腎炎水腫的患者(zhe)食(shi)用，有(you)利于消除水腫。