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螺螄的處理方法

1、首先我(wo)們將(jiang)螺螄(si)倒入清水中，對(dui)螺絲(si)外殼進行清洗(xi)，在水中加(jia)入一勺食(shi)鹽。

2、然(ran)后(hou)像搓麻(ma)將(jiang)一(yi)樣，用手反復(fu)搓洗幾遍。

接著我們用(yong)鉗(qian)子，把螺螄屁股剪掉。

3、準備(bei)一個碗，把洗(xi)凈的螺絲放進(jin)去，然(ran)后(hou)在(zai)扣上(shang)一個盆，上(shang)下掂動(dong)3分鐘。

4、換(huan)盆清水繼續掂三分鐘即可。

酸筍煮螺螄的做法

1、首先把螺螄(si)處理(li)干凈。

2、然后準備草果2個(ge)，八角2個(ge)，蒜1個(ge)，生姜1個(ge)，干辣椒10克(ke)，酸(suan)筍150克(ke)，起鍋燒油炒黃(huang)。

3、將浸泡好(hao)的新(xin)鮮螺螄倒進(jin)鍋里炒一下然后(hou)放上老抽(chou)醬油，花椒翻炒，為了去除(chu)腥(xing)味，適(shi)當的加點料酒(jiu)。

4、翻炒一(yi)下，倒入清(qing)水蓋上鍋蓋悶至十分(fen)鐘就可以出鍋了(le)。

酸筍功效與作用

1、開(kai)胃健脾：酸(suan)筍味(wei)酸(suan)，清新爽口，既(ji)可生吃，又可熟吃，酸(suan)筍發酵產(chan)生酸(suan)味(wei)的(de)乳酸(suan)菌。不(bu)但可以促進(jin)食欲，而且能夠(gou)促進(jin)胃腸內的(de)蛋白質(zhi)分解和吸收，有非(fei)常好(hao)的(de)開(kai)胃健食作用。

2、降三(san)(san)高：酸(suan)筍低糖、低脂，是(shi)“三(san)(san)高”患者的理想食物。酸(suan)筍中(zhong)含有的鉀非(fei)常(chang)豐富，能調節(jie)血壓(ya)，對于(yu)保持血壓(ya)健(jian)康(kang)非(fei)常(chang)有幫助。

3、通腸(chang)(chang)排(pai)便(bian)(bian)：酸筍性寒(han)通利，含有的植物纖(xian)維能增加(jia)腸(chang)(chang)道(dao)水分的儲存量，促進胃腸(chang)(chang)蠕動，降低腸(chang)(chang)內(nei)壓力(li)。減少糞(fen)便(bian)(bian)黏度，有利于糞(fen)便(bian)(bian)排(pai)出，能用于治療便(bian)(bian)秘(mi)。

4、排毒保健：酸筍含有豐富的膳食(shi)纖維，能(neng)促進腸道(dao)蠕動(dong)，能(neng)加速膽(dan)固醇的代謝，所以能(neng)降低血(xue)中膽(dan)固醇，同時(shi)還能(neng)減少(shao)致癌毒素在腸道(dao)內的停留時(shi)間(jian)。

5、美容護膚：酸筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維(wei)生素、鈣、磷、鐵(tie)，對(dui)維(wei)持人的皮膚、黏(nian)膜和(he)肌肉的營養，保持面部(bu)(bu)皮膚的細(xi)嫩(nen)也(ye)十分有益。同時(shi)酸筍中有較(jiao)多的纖維(wei)，在食用過程中能增強人面部(bu)(bu)肌肉功能，能使微循環血脈流暢，保持黏(nian)膜和(he)皮膚的正(zheng)常生理狀(zhuang)態。

6、減肥(fei)瘦身：酸筍(sun)所(suo)(suo)含的(de)(de)熱量很低，100克酸筍(sun)只有(you)27卡路里，對于需(xu)要減肥(fei)的(de)(de)人，是一種(zhong)很好的(de)(de)選擇(ze)。酸筍(sun)還含有(you)豐富的(de)(de)纖維成分(fen)，食物中的(de)(de)油脂會(hui)不斷(duan)被酸筍(sun)纖維吸附，隨著(zhu)廢(fei)物排(pai)出體(ti)外(wai)。從而(er)降(jiang)低胃腸(chang)黏(nian)膜對脂肪的(de)(de)吸收和蓄(xu)積，能抑(yi)制饑餓感(gan)，所(suo)(suo)以吃酸筍(sun)能達到健身減肥(fei)的(de)(de)目的(de)(de)。

螺螄功效與作用

1、清(qing)熱(re)(re)利(li)水(shui)：螺螄能清(qing)心瀉火、清(qing)熱(re)(re)除煩，能夠消(xiao)除血液中的(de)熱(re)(re)毒。適量食(shi)用有(you)清(qing)熱(re)(re)利(li)水(shui)的(de)作用，也可(ke)用于治(zhi)療(liao)消(xiao)渴(ke)喜飲水(shui)、小(xiao)便(bian)不利(li)、熱(re)(re)淋、目赤熱(re)(re)痛、黃疸等(deng)癥。配伍車前子，可(ke)以加強清(qing)熱(re)(re)祛濕的(de)作用，治(zhi)療(liao)水(shui)腫。

2、解酒：適量食用螺螄(si)對于宿醉(zui)不起的(de)人有一定程度的(de)治療效果。