1、首先我(wo)們將螺螄倒入清水中,對螺絲外殼進行(xing)清洗(xi),在水中加入一勺食(shi)鹽。
2、然(ran)后像搓麻將一樣,用手反(fan)復(fu)搓洗(xi)幾(ji)遍。
接(jie)著我(wo)們用鉗子,把螺螄屁股剪掉(diao)。
3、準備(bei)一個(ge)碗,把洗凈的(de)螺絲(si)放(fang)進去,然(ran)后(hou)在扣(kou)上(shang)一個(ge)盆(pen),上(shang)下掂動3分鐘。
4、換盆清水繼續掂三分鐘(zhong)即可。
1、首先把螺螄處(chu)理干凈。
2、然后準備草果2個,八角2個,蒜(suan)1個,生(sheng)姜1個,干辣椒10克,酸筍(sun)150克,起鍋燒油炒黃。
3、將浸泡好的新鮮螺(luo)螄倒(dao)進鍋里炒一下然(ran)后放上老抽醬油,花椒翻炒,為(wei)了去除腥味(wei),適當的加點料酒。
4、翻炒一下,倒入清水蓋上鍋(guo)蓋悶至十分鐘就(jiu)可以出(chu)鍋(guo)了。
1、開胃健脾:酸(suan)(suan)(suan)筍味(wei)酸(suan)(suan)(suan),清新爽口(kou),既可(ke)生吃,又可(ke)熟(shu)吃,酸(suan)(suan)(suan)筍發酵產生酸(suan)(suan)(suan)味(wei)的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)菌。不但可(ke)以促進食欲,而且(qie)能夠促進胃腸內的(de)蛋白(bai)質分解和吸收,有非常好的(de)開胃健食作用。
2、降(jiang)三高(gao)(gao):酸筍低糖(tang)、低脂(zhi),是“三高(gao)(gao)”患者(zhe)的(de)理(li)想食物。酸筍中含有的(de)鉀(jia)非常(chang)豐富,能調節血壓,對(dui)于保持血壓健(jian)康非常(chang)有幫(bang)助。
3、通腸排便:酸筍性寒通利,含有(you)的(de)植物纖維能(neng)增加腸道水分(fen)的(de)儲(chu)存(cun)量,促進胃腸蠕(ru)動,降低腸內壓力。減(jian)少糞(fen)(fen)便黏度,有(you)利于糞(fen)(fen)便排出,能(neng)用于治療便秘。
4、排毒(du)(du)保健:酸筍(sun)含有豐(feng)富的膳(shan)食(shi)纖維,能促進腸道(dao)蠕動,能加速膽(dan)(dan)固醇的代謝(xie),所以(yi)能降(jiang)低(di)血中膽(dan)(dan)固醇,同時還能減少致(zhi)癌毒(du)(du)素在腸道(dao)內(nei)的停留時間。
5、美容護膚:酸(suan)筍中含有大量的(de)(de)(de)人體所(suo)需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、氨基酸(suan)、維生(sheng)素、鈣、磷、鐵,對維持人的(de)(de)(de)皮(pi)膚、黏膜(mo)和(he)肌肉(rou)的(de)(de)(de)營養,保持面部皮(pi)膚的(de)(de)(de)細嫩(nen)也十分有益。同時酸(suan)筍中有較多的(de)(de)(de)纖維,在(zai)食用過程(cheng)中能增強人面部肌肉(rou)功能,能使微循環血脈流暢(chang),保持黏膜(mo)和(he)皮(pi)膚的(de)(de)(de)正(zheng)常生(sheng)理狀態(tai)。
6、減肥(fei)瘦(shou)身:酸筍所(suo)含的(de)熱量很低(di),100克酸筍只(zhi)有27卡(ka)路里,對(dui)于需要減肥(fei)的(de)人,是一種很好的(de)選擇。酸筍還含有豐富的(de)纖維(wei)成分(fen),食物中的(de)油脂會不斷被酸筍纖維(wei)吸(xi)附,隨著廢物排出(chu)體外。從(cong)而降低(di)胃腸黏膜對(dui)脂肪的(de)吸(xi)收和蓄(xu)積,能(neng)抑(yi)制饑(ji)餓感,所(suo)以(yi)吃酸筍能(neng)達到健身減肥(fei)的(de)目的(de)。
1、清(qing)(qing)熱(re)(re)利水(shui)(shui):螺螄(si)能(neng)清(qing)(qing)心瀉火、清(qing)(qing)熱(re)(re)除煩(fan),能(neng)夠消除血液中的熱(re)(re)毒(du)。適量(liang)食(shi)用(yong)(yong)有(you)清(qing)(qing)熱(re)(re)利水(shui)(shui)的作(zuo)用(yong)(yong),也可(ke)用(yong)(yong)于治療消渴喜飲水(shui)(shui)、小便不利、熱(re)(re)淋、目(mu)赤(chi)熱(re)(re)痛、黃疸等(deng)癥(zheng)。配伍車前(qian)子,可(ke)以加強清(qing)(qing)熱(re)(re)祛(qu)濕的作(zuo)用(yong)(yong),治療水(shui)(shui)腫。
2、解酒(jiu):適量食用螺螄對于宿醉不起(qi)的人(ren)有一定程度的治(zhi)療效果。