1、將牛(niu)的頭、腳、刮洗干凈、砍(kan)成小塊,放進鍋里煮爛。
2、將(jiang)煮爛的頭、腳(jiao)去骨,切(qie)成(cheng)短小(xiao)的條(tiao)狀,用淘米水浸(jin)泡3小(xiao)時后再(zai)用冷水洗(xi)干凈,濾干。
3、用切細的紅辣椒(jiao)、舂細的姜、蒜、加(jia)鹽、野花椒(jiao)葉(xie)一(yi)起(qi)拌攏(long),裝入瓦罐封(feng)好。
4、半月后即可以食用。
1、牛蹄筋含有(you)(you)豐富的膠原蛋白,而且膽(dan)固(gu)醇含量比較低(di),不僅(jin)可以補充身體所需的營(ying)養(yang),而且可以改(gai)善皮膚(fu)的狀態,具(ju)有(you)(you)美容養(yang)顏的作用。
2、牛蹄筋(jin)可以促進血(xue)(xue)液(ye)的生成(cheng),對于血(xue)(xue)小(xiao)板減(jian)少、貧(pin)血(xue)(xue)等癥狀的改善具有輔助的作用。
3、牛蹄(ti)筋(jin)含有豐富的鈣(gai)元素(su),所以對骨骼的發(fa)展具有好處,可以增加骨密度,達到(dao)強筋(jin)壯骨的效果,預防骨質疏松癥的發(fa)生。