1、剝去螃蟹的外殼和內臟,用水(shui)清洗干凈(jing)。
2、即加入少量生姜和丕菜根(gen)反復兩(liang)次把螃(pang)蟹舂碎(sui),用紗布過濾取汁。
3、即與土(tu)雞蛋拌和(he),加入少(shao)量(liang)鹽(yan)、豬油和(he)草果面去腥。
4、即(ji)放入(ru)有水的(de)鐵鍋(guo)里(li),用旺火燉(dun)30分鐘左右出鍋(guo),灑上(shang)切碎(sui)的(de)韭(jiu)菜提香(xiang)即(ji)成(cheng)。
1、螃蟹(xie)性寒味咸,有清熱解毒之功效(xiao)(xiao),可有效(xiao)(xiao)清除(chu)體(ti)內濕熱之氣,緩解身體(ti)上(shang)火等癥狀(zhuang)。螃蟹(xie)中含有精氨(an)酸(suan),可參(can)與身體(ti)內的能量代(dai)謝(xie),促進機體(ti)能量平(ping)衡,有助于排(pai)出體(ti)內毒素。
2、螃蟹具有養筋活血的功效,可以(yi)通經絡,對于改善(shan)身(shen)體損傷、淤血、腰腿酸痛(tong)及風濕性關(guan)節(jie)炎等癥(zheng)狀(zhuang)有一定效果。
3、螃蟹中含(han)有優質(zhi)蛋白質(zhi)及人體(ti)必需(xu)的多種營養元素,包括(kuo)鈣、鐵、硒(xi)、鋅、氨基酸等。具有很(hen)好的滋補作用(yong),可促進組織細胞修(xiu)復,有助于增強體(ti)質(zhi)。