1、準(zhun)備配料蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、青椒、胡(hu)蘿卜、洋(yang)蔥、喜歡吃(chi)土豆(dou)的可以備點土豆(dou)。
2、雞塊泡出血(xue)水清洗干(gan)凈(jing),瀝干(gan)水分。
3、起(qi)鍋燒油,炒(chao)配料(liao),加入(ru)豆瓣醬甜面醬炒(chao)香。
4、加入煸好或(huo)者焯好的(de)雞塊,翻炒(chao)均勻。
5、放入生抽(chou)三勺,老抽(chou)一勺,胡椒粉少(shao)許,加水沒過雞肉,大(da)火燉煮開。
6、水開后加(jia)入(ru)胡蘿卜、洋蔥等配菜大火收汁。
7、收完汁放少許(xu)鹽,青(qing)椒調味。
1、雞肉(rou)含有銅(tong),是負責膽固(gu)醇和糖分(fen)代謝酶的重(zhong)要組成(cheng)(cheng),可輔助降低(di)血(xue)中三酰甘油(you)酯(zhi)及膽固(gu)醇的濃度,并(bing)促成(cheng)(cheng)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白生成(cheng)(cheng),保持血(xue)管彈(dan)性,同時發(fa)揮抗氧化作(zuo)用,避免血(xue)管破損造成(cheng)(cheng)膽固(gu)醇附(fu)著;
2、雞(ji)肉蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)是優質(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi),消化率高(gao),易被(bei)人體吸收利用(yong),有增(zeng)強體力、強壯身體的作用(yong);
3、雞肉中(zhong)含有的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸,能夠降低低密度脂蛋白膽固(gu)醇,對(dui)預防高脂血(xue)癥有一定效果。
黃(huang)燜雞熱量適中,每100克約有160大卡的(de)熱量,但減肥(fei)期間(jian)要控制食用量,最好(hao)少油烹(peng)調(diao),配合運動和(he)清淡飲(yin)食,避免(mian)攝(she)入高(gao)熱量和(he)高(gao)脂(zhi)肪(fang)的(de)食材。