1、選取健(jian)康(kang)、肉質(zhi)鮮嫩(nen)的龍門山白(bai)山羊作為食材。
2、將山羊的內臟和(he)雜(za)質徹底清洗(xi)干凈,并用特制的香料腌制一段時間(jian),以增加其風(feng)味。
3、將腌(a)制好的(de)(de)山羊放入烤(kao)架(jia)上(shang),用(yong)火炭(tan)進行烤(kao)制,烤(kao)制的(de)(de)時間需(xu)要根據(ju)情況和羊的(de)(de)大小(xiao)而定。
4、在(zai)烤制的過程(cheng)中,可以(yi)不斷地翻轉羊身(shen),以(yi)確保烤得均(jun)勻,并(bing)在(zai)表面涂抹特制的醬汁,增添風味(wei)。
1、烤全羊具有溫補(bu)脾胃(wei),用于緩解(jie)脾胃(wei)虛寒(han)所致的反胃(wei)等癥狀。
2、烤全羊營養豐(feng)富,對肺結(jie)核、氣(qi)管炎、哮喘(chuan)、貧(pin)血、產后氣(qi)血兩虛、腹(fu)部冷痛(tong)、體虛畏寒(han)、營養不良、腰膝酸軟、陽(yang)痿(wei)早(zao)泄以(yi)及一(yi)切虛寒(han)病癥均有很大(da)裨(bi)益,具有補腎壯陽(yang)、補虛溫中等作用(yong)。
1、肝病、高血壓患者、發熱、牙疼者不(bu)宜食用烤全羊。
2、醋宜與寒性食物相配,而烤(kao)全羊屬大熱,同(tong)食可能(neng)會對身體造成不(bu)適。
3、烤全羊與竹(zhu)筍相克,大量(liang)食用可能會引起中毒。
4、烤全羊不可與南瓜(gua)同食(shi),可能會發生黃疸(dan)和胸悶、腹脹(zhang)等癥狀(zhuang)。
5、羊肉與半夏相克,同(tong)食可能(neng)會影響營(ying)養成分吸收(shou)。