芒果视频下载

竹溪蒸盆是非遺嗎

竹(zhu)溪蒸盆(pen)是(shi)湖北老字號、省(sheng)級“非遺(yi)”美食。據(ju)傳，起源(yuan)于明清時(shi)期，是(shi)由每年(nian)(nian)農歷(li)十月初一同(tong)姓宗族聚(ju)會(hui)的(de)(de)“正字會(hui)”宴席上的(de)(de)“十大碗”演變而來。后(hou)來，逢年(nian)(nian)過(guo)節，婚喪(sang)嫁娶，貴客(ke)臨門，如(ru)此重大喜慶的(de)(de)日子(zi)，蒸盆(pen)就隆重登場。

竹溪蒸盆怎么做

食材：豬后(hou)腿、土雞、土豆、香菇、金針菇、荷包蛋、豆油(you)卷。

步驟：

1、將切的豬腿、雞(ji)塊放入陶盆中(zhong)，用鹽腌制10—20 分鐘。

2、加適(shi)量水(shui)，入籠屜中大(da)火蒸40分鐘。

3、肉半熟時(shi)，放入切好的土豆、香菇、金針菇、蔥、紅椒、桂(gui)皮，然(ran)后(hou)回(hui)籠小(xiao)火蒸1—2小(xiao)時(shi)。

4、肉將熟(shu)時(shi)，放(fang)入荷包蛋(dan)、豆油卷，用小火蒸30分鐘即可出籠(long)。

5、出籠后放入適量香(xiang)菜、菠菜，就可以馬上食用。