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香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹嘴(zui)鲌是湖北人比較(jiao)愛(ai)吃的(de)一種魚(yu)，翹嘴(zui)魚(yu)肉白而(er)細嫩，味(wei)道(dao)鮮美而(er)不腥，絕(jue)對是難得的(de)美味(wei)。

香煎翹嘴鲌的配料

主料：翹魚1條（重約750克）。

配料：尖(jian)青、紅(hong)椒各10克(ke)，野山椒10克(ke)。

調料：植(zhi)物油60克(ke)，精鹽8克(ke)，味精6克(ke)，蠔油6克(ke)，辣椒醬5克(ke)，料酒25克(ke)，姜15克(ke)，蒜籽5克(ke)，香(xiang)蔥10克(ke)，整干椒5克(ke)，花椒籽3克(ke)，紫蘇葉10克(ke)，十三(san)香(xiang)3克(ke)，孜然(ran)粉5克(ke)，胡椒粉3克(ke)，鮮湯300克(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹魚宰殺，去(qu)鱗、鰓、內臟，洗凈(jing)，剞十字花刀，用精鹽、料酒、花椒籽、香蔥(cong)、姜(jiang)、料酒腌漬8小時待(dai)用。

2、將青、紅(hong)椒(jiao)去蒂切圈；野山(shan)椒(jiao)切碎；姜、蒜籽切末(mo)；香(xiang)蔥切花。

3、鍋內放油，燒至六成熱(re)時(shi)，下入翹(qiao)魚，小火煎至兩(liang)面(mian)金黃，放入姜末、蒜末、青紅椒(jiao)圈、野山椒(jiao)、蠔油、味精、十三香(xiang)、孜然(ran)粉(fen)、辣椒(jiao)醬，烹入鮮(xian)湯，小火燒透入味，再放入紫蘇、胡椒(jiao)粉(fen)，旺火收濃湯汁，盛(sheng)入燒熱(re)的鐵板上(shang)，撒上(shang)蔥花即可。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹(qiao)嘴魚是一種深海魚類，含有豐富的蛋白質(zhi)、維生素、不飽和脂(zhi)肪酸、葉酸、鉀、磷、鈣等營養(yang)成分，適量食用(yong)可以(yi)為(wei)人(ren)體補(bu)充所需(xu)要的營養(yang)物質(zhi)，有利(li)于身體健康(kang)。

2、提供能量

翹嘴魚中(zhong)含有豐富的(de)蛋白(bai)質，其是構成人(ren)體(ti)組織、器官的(de)重要成分(fen)，食用后(hou)可以為人(ren)體(ti)補充所需要的(de)能量，維持機體(ti)正常生理功能。

3、促進骨骼發育

翹(qiao)嘴魚中含有(you)豐富的鈣(gai)元素(su)，可以促(cu)進(jin)骨(gu)骼的生長發(fa)育，有(you)利于維(wei)持骨(gu)骼健康(kang)。

4、輔助保護眼睛

翹嘴魚中含(han)有(you)豐富(fu)的維生素(su)A，可以(yi)促進(jin)眼睛內感(gan)光色素(su)的形成，在一定程度上可以(yi)提高視(shi)力。

5、提高免疫力

翹(qiao)嘴魚中含有(you)豐富的(de)維生素(su)、礦物質(zhi)(zhi)、蛋白質(zhi)(zhi)等營養成分，適當食(shi)用(yong)后可以為人(ren)體補充所需要的(de)營養，在一定程度上(shang)還可以提高人(ren)體免疫力。