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香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹嘴鲌是(shi)湖北人比較(jiao)愛吃(chi)的(de)一種魚(yu)，翹嘴魚(yu)肉白而(er)(er)細嫩，味(wei)道鮮(xian)美(mei)而(er)(er)不腥，絕對是(shi)難(nan)得的(de)美(mei)味(wei)。

香煎翹嘴鲌的配料

主料：翹魚(yu)1條（重約750克(ke)）。

配料：尖青、紅(hong)椒(jiao)各10克(ke)，野山椒(jiao)10克(ke)。

調料：植物油60克(ke)(ke)(ke)，精鹽8克(ke)(ke)(ke)，味精6克(ke)(ke)(ke)，蠔油6克(ke)(ke)(ke)，辣椒醬5克(ke)(ke)(ke)，料酒25克(ke)(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)(ke)，蒜(suan)籽(zi)5克(ke)(ke)(ke)，香蔥10克(ke)(ke)(ke)，整干椒5克(ke)(ke)(ke)，花(hua)椒籽(zi)3克(ke)(ke)(ke)，紫蘇葉10克(ke)(ke)(ke)，十三香3克(ke)(ke)(ke)，孜然粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)，胡椒粉(fen)3克(ke)(ke)(ke)，鮮(xian)湯300克(ke)(ke)(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹(qiao)魚(yu)宰殺，去(qu)鱗、鰓、內(nei)臟(zang)，洗凈，剞十字花(hua)(hua)刀，用(yong)精鹽、料酒、花(hua)(hua)椒籽(zi)、香蔥、姜、料酒腌漬8小時待(dai)用(yong)。

2、將青、紅椒(jiao)去蒂切(qie)圈；野山椒(jiao)切(qie)碎；姜、蒜籽切(qie)末；香(xiang)蔥(cong)切(qie)花。

3、鍋內放油，燒(shao)至六成熱(re)時，下入(ru)翹魚，小(xiao)火(huo)煎(jian)至兩面金(jin)黃(huang)，放入(ru)姜末、蒜末、青紅椒(jiao)圈、野(ye)山(shan)椒(jiao)、蠔油、味精、十(shi)三香(xiang)、孜然粉、辣(la)椒(jiao)醬，烹入(ru)鮮湯(tang)，小(xiao)火(huo)燒(shao)透入(ru)味，再放入(ru)紫(zi)蘇、胡椒(jiao)粉，旺火(huo)收(shou)濃湯(tang)汁，盛入(ru)燒(shao)熱(re)的鐵板上，撒上蔥花即可。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹嘴魚是一種(zhong)深海魚類，含有(you)豐富的蛋白質、維生素(su)、不飽和脂肪酸(suan)、葉酸(suan)、鉀(jia)、磷、鈣(gai)等營養(yang)成(cheng)分，適(shi)量食(shi)用可以(yi)為人體(ti)補充所需要的營養(yang)物質，有(you)利(li)于身體(ti)健康(kang)。

2、提供能量

翹嘴魚中含有豐富的蛋(dan)白(bai)質，其是構成人體組織、器官(guan)的重要(yao)成分，食用后可以為人體補充所需要(yao)的能(neng)量，維持(chi)機體正常生理功(gong)能(neng)。

3、促進骨骼發育

翹嘴魚中含有豐富(fu)的鈣元素，可以促進骨骼的生長發育，有利于維(wei)持骨骼健康。

4、輔助保護眼睛

翹嘴魚中含(han)有豐富的(de)維生素A，可以促進眼睛內感光色素的(de)形(xing)成(cheng)，在一定程度(du)上(shang)可以提高視力。

5、提高免疫力

翹嘴魚中含有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素、礦物質、蛋白質等營養成(cheng)分，適當食用后(hou)可(ke)以為人(ren)體補充所(suo)需要的(de)營養，在(zai)一定程度上還可(ke)以提高人(ren)體免(mian)疫力。