芒果视频下载

焦作牛肉丸子湯的做法

食材：

主料：牛(niu)腿肉(rou)、雞蛋、胡(hu)蘿卜、土豆、牛(niu)肉(rou)高湯(tang)

輔料：香葉、干紅椒、鹽、胡椒粉、味精、植物油、蔥頭

步驟：

1、將牛肉(rou)洗凈切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉(rou)放在一(yi)起用絞刀絞兩(liang)遍，再用刀剁一(yi)遍，放入(ru)(ru)盆(pen)內，加入(ru)(ru)鹽、植物油(you)、胡椒粉、味(wei)精(jing)、雞蛋攪拌均勻，加清水(shui)150毫升，隨倒隨攪，和成肉(rou)泥(ni)。

2、向湯鍋中放(fang)(fang)水燒(shao)開，用手把(ba)肉餡擠(ji)成丸(wan)子(zi)(zi)，放(fang)(fang)入(ru)開水鍋中。待丸(wan)子(zi)(zi)漂起(qi)，燒(shao)開時，將丸(wan)子(zi)(zi)放(fang)(fang)入(ru)冷(leng)水里洗去(qu)浮沫，放(fang)(fang)入(ru)漏勺內，瀝干水分。

3、把(ba)胡蘿卜、蔥頭去(qu)皮，洗凈(jing)切成小(xiao)方丁；將(jiang)土豆去(qu)皮，洗凈(jing)切成小(xiao)塊。

4、炒鍋置旺(wang)火(huo)上，倒入(ru)植物油(you)，燒(shao)至五(wu)成(cheng)(cheng)熱時(shi)先(xian)把(ba)胡蘿卜丁(ding)、蔥頭丁(ding)放入(ru)，隨后放入(ru)香(xiang)葉、胡椒粉、干紅椒，翻炒至蔬菜(cai)熟時(shi)，放入(ru)牛肉湯、鹽，調好口味(wei)。把(ba)土豆放入(ru)鍋中煮到九成(cheng)(cheng)熟時(shi)把(ba)丸子放入(ru)，燒(shao)開，改(gai)小火(huo)稍(shao)煮，最后加入(ru)味(wei)精即(ji)可。