黃(huang)鶴樓(lou)(lou)是江(jiang)南三大名樓(lou)(lou)之一(yi)(yi),國家旅游勝地四十佳。素有“天下江(jiang)山(shan)第(di)一(yi)(yi)樓(lou)(lou)”之美譽(yu)。歷朝歷代,黃(huang)鶴樓(lou)(lou)用它巍峨的(de)身影吸引了不知(zhi)多少文人(ren)墨(mo)客流連于此,其中,唐代詩人(ren)崔顥一(yi)(yi)首“昔人(ren)已乘黃(huang)鶴去,此地空余黃(huang)鶴樓(lou)(lou),黃(huang)鶴一(yi)(yi)云(yun)(yun)不復返,百云(yun)(yun)千載(zai)空悠悠”成為千古絕唱(chang),更使黃(huang)鶴樓(lou)(lou)名聲大噪(zao)。
“白云黃鶴宴”以(yi)“味(wei)”為本,講求鮮、嫩(nen)柔、滑、爽,富有濃厚的(de)江南水鄉特色,擅長干燒(shao)、炸、蒸、炒等(deng)烹制方法與湘東贛西丘陵山地風(feng)味(wei)接近,咸鮮辣(la)味(wei)突出,按照(zhao)黃(huang)鶴(he)樓(lou)(lou)現處形態(tai)設計,好(hao)似黃(huang)鶴(he)樓(lou)(lou)景區的(de)微縮精(jing)華版,那一(yi)片郁郁蔥(cong)蔥(cong)蔥(cong)秀麗蒼翠的(de)蛇山,似游龍蜿蜓(ting)起伏,給(gei)人以生機勃(bo)勃(bo),奮發(fa)向上的(de)激情(qing),樓(lou)(lou)、鶴(he)、白云相輔相成,和諧展示(shi)了黃(huang)鶴(he)樓(lou)(lou)的(de)卓越(yue)風采。
鄂(e)南(nan)石(shi)雞、清蒸武昌(chang)魚、三鮮千張卷、梅花牛掌、金(jin)銀(yin)蛋餃、豆(dou)腐盒、三鮮千張皮(pi)、糍粑魚、虎皮(pi)蹄膀(bang)、春(chun)筍炒肉、元寶肉。
2018年(nian)9月,白云黃(huang)鶴宴被評為“中國菜”之湖北(bei)十(shi)大主(zhu)題名宴。