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芙蓉羽觴宴

#名宴# 0 0

芙蓉花是湖南精神的象征，這款芙蓉羽觴宴正是以芙蓉花為主題設計的筵席。芙蓉羽觴宴秉承芙蓉花花性，從宴席的設計到菜品的呈現，都綻放出芙蓉花般的千層風韻，由遠及近，由單色到包羅萬象，傳遞出芙蓉羽觴宴所追求的和諧包容的芙蓉精神。芙蓉羽觴宴包括四道前菜，十二道主菜，四道甜品酒水，菜單設計由三首宋詞串起，富有詩情畫意，代表菜品有團鱉蒸羔羊、上湯南瓜花、剁椒汁氤海螺、青瓜漬蠔、牛肝菌炒鮮鮑、醪糟橘露小湯丸等。

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芙蓉羽觴宴菜品特色

芙(fu)蓉羽觴宴(yan)，秉承芙(fu)蓉花花性，共分為“前(qian)菜四韻”，“主菜十二(er)味”，“甜品酒(jiu)水(shui)四賞”三個篇章，融入了(le)芙蓉(rong)羽(yu)觴宴(yan)主創團隊的心路(lu)歷程，正如芙蓉(rong)花(hua)開：由遠及近，由單(dan)色到包(bao)羅萬(wan)象。芙蓉(rong)羽(yu)觴宴(yan)從形式、禮儀、現場(chang)布置等多維度營造(zao)湖湘文化飲食的環(huan)境和氛圍。

芙蓉羽觴宴主要菜品

1、前菜四韻

芳蓮墜粉，疏桐吹綠，庭院暗雨乍歇。[宋(song)·姜夔]

荷塘月色、田園(yuan)素(su)錦、青瓜漬蠔、花枝鵝肝。

2、主菜十二味

金風玉露一(yi)相逢，便勝(sheng)卻(que)人間(jian)無數。[宋·秦觀(guan)]

雞(ji)頭米(mi)釀苦瓜羹、剁椒汁(zhi)氤海(hai)螺、澳帶牛(niu)油果球、米(mi)豆腐燴波士頓龍蝦(xia)、團鱉蒸羔羊(yang)、東(dong)安雞(ji)佛跳墻、牛(niu)肝菌炒鮮(xian)鮑、黑(hei)醋籽豆豉河鮮(xian)燒黃魚、毛鋪(pu)紫蕎(qiao)臘牛(niu)蛙(wa)、上湯南瓜花、芝士臘肉春卷。

3、甜品酒水四賞

但千杯(bei)快飲，露荷翻葉。[宋·辛棄(qi)疾]

銀(yin)宮杏仁豆腐、醪糟(zao)橘露小湯丸(wan)、羽觴毛鋪紫(zi)蕎酒、李子雞尾酒。

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湖南十大名宴

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