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柯坪燉羊肉的做法

食材：

主料：羊腩、胡蘿卜、恰瑪古。

輔料：八角、香葉、姜(jiang)、獨頭蒜、蒜苗、紅(hong)辣(la)椒(jiao)干、老抽(chou)、醬油(you)、鹽、油(you)。

步驟：

1、羊腩洗凈切成(cheng)麻將大小，用(yong)料(liao)酒腌(a)制一會備用(yong)。

2、切(qie)好所需配料。獨頭蒜稍稍拍一(yi)下即可，不(bu)要切(qie)碎。辣(la)椒(jiao)干(gan)切(qie)斷，蒜苗(miao)白與綠色部分(fen)分(fen)開放，胡(hu)蘿卜及(ji)恰瑪古切(qie)成(cheng)方便入口的(de)塊狀。

3、準備砂(sha)鍋一只，放入能淹(yan)沒所(suo)有食材的(de)水，加兩湯勺老抽和香葉燒(shao)開，把炒過(guo)的(de)羊(yang)肉及(ji)胡蘿卜恰(qia)瑪古倒(dao)入，先大火煮(zhu)開，之后轉小(xiao)火燜(men)，直至羊(yang)肉等能被筷子(zi)輕松(song)插入。

4、加入剩下(xia)的蒜苗葉便可關火，出鍋前需再(zai)試試鹽味是否足夠(gou)。

柯坪燉羊肉的功效

1、恰(qia)瑪古燉羊肉一般具有治療脫發、維持機體酸堿平衡等功效。

2、恰瑪古(gu)是含堿性(xing)較高(gao)食物(wu)，通常可以(yi)對酸性(xing)體(ti)質(zhi)人群起平(ping)衡作用，還可以(yi)治療脫發、血壓升高(gao)、牙(ya)周炎等疾病。

3、恰瑪古還可(ke)以抑制癌(ai)細(xi)胞生(sheng)長(chang)與擴(kuo)散，對治療(liao)膽管(guan)癌(ai)、血(xue)癌(ai)等癌(ai)癥有療(liao)效。

4、羊肉性質偏溫(wen)熱(re)，通(tong)常(chang)具有驅寒保暖等功效，如果男性經常(chang)吃羊肉，通(tong)常(chang)會有補精血、壯陽等功效。