芒果视频下载

大閘蟹的處理方法

1、將螃(pang)蟹(xie)放(fang)入(ru)(ru)盆中，倒(dao)入(ru)(ru)稀釋的淡鹽水浸泡(pao)(pao)10分(fen)鐘，讓螃(pang)蟹(xie)吐出臟東西，注意浸泡(pao)(pao)期(qi)間(jian)要頻繁換水，直到螃(pang)蟹(xie)吐出清水。

2、浸泡(pao)后的螃蟹拿出，一(yi)只手捏住背殼，另一(yi)只手用舊牙刷刷洗(xi)(xi)背殼和腹部，刷洗(xi)(xi)過程要在流水下(xia)進行。

3、浸泡后的螃蟹(xie)拿(na)出，一只手捏住背殼，另一只手用(yong)舊(jiu)牙刷刷洗(xi)背殼和腹部，刷洗(xi)過程要在流水下進行。

4、外部清洗干(gan)凈后，可以(yi)用一只手固定螃蟹的蟹鉗，另一只手掰(bai)開腹蓋，并不斷(duan)擠(ji)壓，讓腹蓋中的臟(zang)東西排出(chu)。

5、將擠壓后的螃(pang)蟹放在流水(shui)下清(qing)洗(xi)一(yi)遍(bian)，然后浸泡在清(qing)水(shui)中，有利(li)于(yu)清(qing)除螃(pang)蟹殘留的臟水(shui)。

6、把浸泡后的螃(pang)蟹(xie)放在水龍(long)頭(tou)下用流水洗兩到三遍(bian)即可(ke)。

女山湖大閘蟹怎么做

食材：螃蟹、香蔥、生姜、醬油、白砂糖、小(xiao)蔥、香醋、 姜、香油。

步驟：1、將(jiang)大閘蟹蟹身及蟹腿用(yong)刷(shua)子仔細刷(shua)干凈，每只用(yong)草繩將(jiang)蟹腿與蟹身綁在一起，放(fang)入蒸格內。

2、蒸(zheng)鍋加水(shui)置(zhi)旺火上，燒(shao)開后放(fang)上蒸(zheng)格(ge)，將大(da)閘蟹(xie)隔水(shui)蒸(zheng)15分鐘左(zuo)右(you)，至蟹(xie)殼呈紅色，蟹(xie)肉熟透(tou)，夾出后裝盤。

3、在蒸蟹過程中，將淡色(se)醬(jiang)油(you)放入小鍋內，稍(shao)煮1分鐘后(hou)倒入裝(zhuang)有白糖，料酒，芝麻油(you)的小碗(wan)里混勻，將醋倒入裝(zhuang)有姜末(mo)的另一(yi)個小碗(wan)里混勻。

4、食用時搭配上醬油碟和姜醋碟，邊剝蟹肉邊蘸醬油和姜醋調料吃。

女山湖大閘蟹怎么吃

1、剪(jian)掉大閘(zha)蟹的八只腳，包括兩(liang)只大鉗，放涼后(hou)其中的肉會自動與(yu)蟹殼分開(kai)，很容易(yi)被吸出。

2、將蟹掩去(qu)掉(diao)，順勢(shi)揭開蟹蓋。

3、先吃(chi)蟹蓋部分，用小勺把中間的(de)蟹胃部分舀(yao)出，輕(qing)輕(qing)將(jiang)外(wai)面(mian)包裹(guo)著的(de)蟹黃吮干凈。注(zhu)意，不要吮破中間那個(ge)呈三角錐形的(de)蟹胃，應將(jiang)其丟棄。

4、先用剪(jian)刀將(jiang)多余(yu)的蟹(xie)腳、蟹(xie)嘴(zui)和蟹(xie)肺剪(jian)掉。

5、用勺柄將蟹身中(zhong)間一個呈六角形的片狀(zhuang)物挑(tiao)出來(lai)丟棄，那是蟹心(xin)部(bu)分。

6、用小勺舀點(dian)醋淋(lin)在蟹身上，然后把蟹身的(de)蟹黃蟹膏吃干凈。

7、把蟹(xie)(xie)身(shen)掰成兩半，此時可(ke)見呈絲狀(zhuang)的(de)蟹(xie)(xie)肉。只(zhi)要順著蟹(xie)(xie)腳來撕(si)，就可(ke)以(yi)將蟹(xie)(xie)肉拆出。吃(chi)干凈的(de)蟹(xie)(xie)殼是完整(zheng)呈半透明狀(zhuang)的(de)。

8、用(yong)(yong)剪刀把蟹(xie)腿剪成三(san)截，最末(mo)一截蟹(xie)腳尖(jian)可充(chong)當工具。先用(yong)(yong)蟹(xie)腳尖(jian)細的(de)那一頭把蟹(xie)腿中段的(de)肉捅(tong)(tong)出(chu)來，再用(yong)(yong)蟹(xie)腳尖(jian)粗的(de)那一頭把蟹(xie)腿前段的(de)肉捅(tong)(tong)出(chu)來。

9、將(jiang)(jiang)蟹鉗分成三段，前兩(liang)段都可(ke)將(jiang)(jiang)蟹殼直接剪開，用勺舀出肉(rou)。

10、最(zui)后(hou)的那只鉗(qian)(qian)子剪開兩邊，然后(hou)用手往相(xiang)反的方向掰兩只鉗(qian)(qian)腳，鉗(qian)(qian)殼就(jiu)完整地分開了。

大閘蟹功效與作用

1、大閘蟹(xie)性寒、味咸，歸(gui)肝、胃經(jing)，有(you)清(qing)熱(re)解毒(du)、消(xiao)結化瘀、利濕退黃、滋肝陰(yin)、充胃液之功效，主散諸熱(re)，治胃氣(qi)，理筋脈，消(xiao)食(shi)。大閘蟹(xie)含有(you)精氨酸，能參與體(ti)內能量(liang)(liang)代謝和解毒(du)工作(zuo)(zuo)，適量(liang)(liang)吃蟹(xie)可促進機(ji)體(ti)能量(liang)(liang)平衡(heng)，對體(ti)內毒(du)素起到一(yi)定的(de)排(pai)泄作(zuo)(zuo)用。

2、大閘蟹有養筋活血、通經絡、補骨添髓的功(gong)效。對于(yu)損傷(shang)(shang)、瘀血、腰腿酸痛和風濕性關節(jie)炎等疾病有一(yi)定的食療(liao)效果，特(te)別適合跌(die)打損傷(shang)(shang)、骨折瘀腫之人食用。

3、大閘蟹中有豐富的(de)(de)蛋白質和人體必需的(de)(de)營養元素，如(ru)氨基酸(suan)、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維(wei)生(sheng)(sheng)素A、B族維(wei)生(sheng)(sheng)素等，對身體有很好的(de)(de)滋(zi)補(bu)作用(yong)，有助于促(cu)進人體組織(zhi)細胞(bao)的(de)(de)修復與合(he)成，補(bu)充營養。