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平谷菊花宴主要菜品

平谷花(hua)(hua)宴主打的白菊(ju)(ju)火鍋，滋(zi)味(wei)芬(fen)芳撲鼻(bi)別具風(feng)味(wei)；用菊(ju)(ju)花(hua)(hua)餡料做的水餃(jiao)，供(gong)不應(ying)求；青(qing)絲菊(ju)(ju)做的涼拌菜，清香爽口；還有菊(ju)(ju)花(hua)(hua)羹、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)鯉魚、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)酒、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)疙瘩角、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)腸、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)丸子(zi)、涼拌菊(ju)(ju)花(hua)(hua)、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)攤(tan)雞蛋、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)水晶(jing)肉皮凍、正宗羔羊(yang)肉、牛肉、燉柴雞，以及類(lei)自(zi)種小青(qing)菜等。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢麗多彩，清(qing)香怡人，也(ye)是中國傳(chuan)統的(de)常用藥材，具有(you)(you)散風清(qing)熱、清(qing)肝解毒、明(ming)目養神之功(gong)效(xiao)，還有(you)(you)利血氣(qi)(qi)、延年益壽的(de)作(zuo)用，尤其對現代人的(de)高(gao)血脂、高(gao)血壓、亞健康(kang)等慢性疾(ji)病，都有(you)(you)很好的(de)調理作(zuo)用，若長期食用，還有(you)(you)利血氣(qi)(qi)、抗衰老的(de)功(gong)效(xiao)。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊(ju)最初(chu)多為藥用(yong)(yong)，用(yong)(yong)菊(ju)花釀(niang)酒(jiu)飲用(yong)(yong)，可以強身益(yi)壽。陶淵明(ming)有詩贊道“酒(jiu)能祛百慮(lv)，菊(ju)解制(zhi)頹齡”。據說宋代(dai)陸游病中飲菊(ju)花酒(jiu)，病居然(ran)好了(le),于是寫詩詠菊“我病得(de)霜健(jian)，每卻童子扶。豈與菊同性(xing)？故能老不枯”。

菊(ju)(ju)花(hua)入饌(zhuan)歷史(shi)也很悠久(jiu)，據(ju)說宋代已有專供(gong)皇家享用的(de)菊(ju)(ju)花(hua)御宴(yan)，民間食菊(ju)(ju)相當普遍。相傳慈禧太后曾經發明過一道名饌(zhuan)叫(jiao)菊(ju)(ju)花(hua)火鍋，今天北京的(de)餐(can)館、酒樓里(li)(li)的(de)菊(ju)(ju)花(hua)火鍋，據(ju)說就(jiu)是當年由清宮里(li)(li)傳出來的(de)。