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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

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中山名宴基本介紹

中(zhong)山(shan)人的(de)精神可以(yi)大概(gai)概(gai)括為4個詞語——博(bo)愛(ai)、創新、包容(rong)(rong)、和諧。而(er)中(zhong)山人(ren)的(de)(de)(de)美(mei)食所承載和展現(xian)的(de)(de)(de)就是(shi)這種(zhong)“博(bo)愛(ai)、創新、包容(rong)(rong)、和諧”，中(zhong)山名宴所體(ti)現(xian)的(de)(de)(de)，不僅僅是(shi)中(zhong)山人(ren)的(de)(de)(de)智(zhi)慧，更體(ti)現(xian)出了中(zhong)山人(ren)的(de)(de)(de)精(jing)神(shen)。

中山名宴代表菜品

家筵鹽焗手撕(si)雞、東升紫蘇(su)脆肉(rou)皖、小(xiao)欖(lan)炸(zha)魚球(qiu)拼(pin)海(hai)州煎魚餅(bing)、小(xiao)欖(lan)菊(ju)花魚云羹、神(shen)灣缽仔焗禾蟲(chong)、砂鍋蝦醬蘇(su)家伺通菜、石(shi)歧生炸(zha)妙(miao)齡乳鴿、欖(lan)角蒸鯪魚公、中山名點拼(pin)盤(pan)、石(shi)歧椒(jiao)鹽水蛇、沙溪(xi)扣肉(rou)。

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廣東十大名宴

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