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中山名宴

#名宴# 0 0

中山名宴是中山地道家常菜的集合，是廣東的特色宴席。中山名宴宴席中的菜肴，是中山美食的集大成者，是既有繼承，又有創新，如鹽炯手撕雞，鹽雞是本一道特色傳統客家菜，而手撕雞是一道川式涼菜，這道菜既融合了客家菜的野與粗的特點，又融合了四川菜的鮮與香，皮爽、肉滑、骨有香，口感上乘，代表菜還有沙溪扣肉、石歧椒鹽水蛇、欖角蒸鯪魚公、東升紫蘇脆肉皖等。

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中山名宴基本介紹

中山人(ren)的精神可以(yi)大概概括(kuo)為(wei)4個詞語——博愛、創新、包(bao)容、和(he)諧(xie)。而(er)中(zhong)(zhong)山人的(de)(de)美(mei)食所承(cheng)載(zai)和(he)展現的(de)(de)就是這種“博愛、創新、包(bao)容、和(he)諧(xie)”，中(zhong)(zhong)山名宴所體(ti)現的(de)(de)，不僅(jin)僅(jin)是中(zhong)(zhong)山人的(de)(de)智慧，更體(ti)現出(chu)了中(zhong)(zhong)山人的(de)(de)精神(shen)。

中山名宴代表菜品

家(jia)筵鹽焗手撕(si)雞、東升紫(zi)蘇脆肉皖、小欖(lan)炸魚球拼海州煎魚餅、小欖(lan)菊花魚云羹、神灣(wan)缽仔焗禾(he)蟲、砂(sha)鍋蝦醬蘇家(jia)伺通菜、石歧生(sheng)炸妙齡乳鴿、欖(lan)角蒸鯪魚公、中山名點拼盤、石歧椒鹽水蛇、沙溪扣(kou)肉。

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廣東十大名宴

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