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扎蒙花拌湯的做法

食材：西紅(hong)柿、尖(jian)椒、小白菜、雞蛋(dan)、面粉、蠔油、鹽、胡麻油、香菜、胡椒粉。

步驟：

1、面(mian)粉加入少量(liang)水攪(jiao)拌成小疙瘩狀。

2、將西紅柿切成小塊狀，青(qing)椒(jiao)洗凈去蒂，小油菜切小塊備用。

3、將西(xi)紅柿(shi)塊(kuai)放入鍋內(nei)，熬(ao)五分鐘。

4、將青椒放入湯中，拌好的面疙瘩下(xia)入鍋中。

5、下入(ru)面疙瘩開(kai)鍋(guo)后(hou)打入(ru)一顆雞(ji)蛋，再將油(you)菜下火，大火滾開(kai)后(hou)改小火繼續煮。

6、另起油鍋燒熱，倒入扎(zha)蒙花(hua)熗(qiang)，待爆出香味關火。

7、湯中加(jia)入適量鹽(yan)、蠔油、胡椒粉調味，然后(hou)將熗好的扎蒙(meng)花倒入鍋(guo)中攪拌，最后(hou)放香菜(cai)花，關火出鍋(guo)即可。

扎蒙花的營養價值

1、扎蒙花有祛(qu)風的效(xiao)果，能改善體內風熱癥狀。

2、扎蒙花有清熱(re)解毒(du)的作用，同時也具有涼血的功效，能緩(huan)解熱(re)毒(du)癥(zheng)狀。

3、扎蒙花(hua)有(you)保(bao)護肝臟的效果，同時也(ye)可以(yi)修(xiu)復(fu)受(shou)損的肝臟細胞。