芒果视频下载

修文陽明宴代表菜品

1、幽竹勁節

陽明先生愛(ai)竹，其詩文"卻慚幽(you)竹(zhu)節(jie)喻動，喜看梅花骨自春"以竹喻(yu)人的氣節。他謫居龍場期(qi)間，潛心悟道(dao)，不畏權勢。此菜把修(xiu)文(wen)民間鮮折(zhe)耳根掐成(cheng)寸段(duan)，洗凈，加(jia)辣椒、姜、蔥等佐料涼拌而成(cheng)，命名"幽竹(zhu)勁(jing)節"，以表現陽明先(xian)生的情(qing)操。

2、紅云嬌客

陽明先生在龍場時,喜食鄉民腌制的泡菜,尤其(qi)是(shi)泡(pao)紅辣椒。此菜列入陽明(ming)宴后,據(ju)其顏色鮮紅及陽明先(xian)生詩(shi)句(ju)"遠(yuan)客日憐(lian)風土異,空(kong)山惟(wei)見瘁云(yun)浮"，取"嬌"為"椒"之諧音，故名"紅(hong)云嬌客"。

3、玉盞春光

陽明先生(sheng)酷愛貴州自然風光，其詩作中多有吟詠，如(ru)"貴(gui)竹路從峰(feng)頂入，夜郎人(ren)自日邊(bian)來"傳為名(ming)句。先生又酷愛踏青，居龍(long)場時寫有描繪(hui)春日美麗的《春行》、《六(liu)廣曉發》、《村南(nan)》等詩。此菜根據(ju)陽明先生詩句"玉(yu)盞(zhan)春(chun)光傳(chuan)柏(bo)葉"而得名，通過(guo)傳統玉(yu)粉窩頭(tou)的造(zao)型和色味變化，表達陽明(ming)先(xian)生熱愛自然(ran)的感情。

4、瑞鳥朝陽

陽明先(xian)生居龍場時，懷心(xin)悲憤，曾作《南溟(ming)》一詩，以"瑞鳥"和"靈禽"自詡。此(ci)菜(cai)經過對蘿卜(bu)等蔬菜(cai)的造型變化(hua)，借(jie)以表現陽明先(xian)生"野夫終不久龍場"的(de)志存(cun)高遠的(de)胸襟。

5、六廣河鯰魚

修(xiu)文(wen)民間故(gu)事中有陽明先生送(song)六(liu)廣河鯰魚于(yu)貴州巡(xun)撫王(wang)質，促使(shi)王(wang)質及其(qi)他(ta)官(guan)員開始關心百(bai)姓疾(ji)苦，六(liu)廣河鯰魚因此得以傳名數百(bai)載(zai)。六(liu)廣河鯰魚肉質細嫩，美(mei)味爽口(kou)，為不可多(duo)得的美(mei)食，是(shi)修(xiu)文(wen)傳統名菜。

6、荒原野燒

陽明先(xian)生(sheng)(sheng)居龍(long)場時，木(mu)閣箐(qing)發生(sheng)(sheng)山(shan)火(huo)(huo)(huo)，給當(dang)地老百姓(xing)生(sheng)(sheng)活帶來(lai)極(ji)大困(kun)難，先(xian)生(sheng)(sheng)因(yin)此憂心如焚，遂到該(gai)地看望。時逢元宵(xiao)，當(dang)地百姓(xing)拾得被野火(huo)(huo)(huo)燒死的(de)野兔一(yi)只，做菜招待先(xian)生(sheng)(sheng)。先(xian)生(sheng)(sheng)食不甘味(wei)，回來(lai)后(hou)寫下《元夕木(mu)閣箐(qing)山(shan)火(huo)(huo)(huo)》和《山(shan)途》等詩(shi)，詩(shi)中有(you)"處處荒原(yuan)野燒余"的詩句(ju)，表(biao)現了先(xian)生憂民之(zhi)心。陽明(ming)宴(yan)以此為據，故癬傳統菜"黃燜(men)野兔"收入菜譜(pu)，取(qu)名"荒(huang)原野(ye)燒"。

7、騸雞豆腐

此菜為修文傳統名(ming)菜。陽(yang)明先(xian)生(sheng)曾將江(jiang)南點(dian)豆(dou)(dou)腐的技藝(yi)傳教(jiao)給(gei)龍場百姓，足見(jian)先(xian)生(sheng)喜食豆(dou)(dou)腐。后(hou)又將騸(shan)雞云骨剁(duo)成(cheng)(cheng)肉末摻入豆(dou)(dou)漿煮熟成(cheng)(cheng)菜的技術傳授給(gei)六廣(guang)彝(yi)民，豆(dou)(dou)腐別具(ju)風味(wei)，成(cheng)(cheng)為當(dang)地(di)招待貴客的名(ming)菜。

8、扎佐蹄膀

修文扎佐鎮數家餐館所創傳統名(ming)菜(cai)，往來商客均(jun)要駐(zhu)足(zu)品嘗。此菜(cai)為取(qu)本地優質肉豬大(da)(da)腿處，洗(xi)凈(jing)皮(pi)毛濾干，入油鍋(guo)煎(jian)炸燉熬而成(cheng)，佐以香蔥、大(da)(da)蒜、八(ba)角等制(zhi)成(cheng)火(huo)鍋(guo)，為冬(dong)季(ji)大(da)(da)補(bu)之佳肴。

9、西山蕨菜

陽(yang)明(ming)先生常(chang)以野生蕨菜(cai)為食，曾寫下(xia)《西山采(cai)蕨》一(yi)詩。西山，即(ji)修文縣城(cheng)西門坡(po)。此菜(cai)為修文民間(jian)常(chang)用(yong)的家常(chang)小(xiao)菜(cai)。

10、炒野菌

陽(yang)明先生常與鄉民(min)一道上山采摘野菌。野菌烹飪之后清(qing)香可口(kou)，亦為民(min)間喜愛(ai)的菜肴。

11、清燉鵝湯

陽(yang)明(ming)先(xian)生居龍(long)場時住玩(wan)易(yi)窩(wo)和陽(yang)明(ming)洞，因山洞陰濕，附(fu)近鄉民經常(chang)送鵝(e)湯助其驅寒補身，故(gu)將此菜收入陽(yang)明(ming)宴菜譜。

12、酸菜洋芋湯

此(ci)菜(cai)爽(shuang)口不(bu)膩(ni)，湯鮮味美，為修(xiu)文民(min)間(jian)家常(chang)小吃。陽(yang)明宴十二道菜(cai)為陽(yang)明宴的(de)主菜(cai)，另有(you)主食(shi)，為米飯或包谷飯，配席間(jian)小吃（主要有(you)野菜(cai)餃子、玩易窩(wo)窩(wo)頭、龍(long)場小包子）；席間(jian)飲用酒(jiu)為陽(yang)明宴酒(jiu)或保齡酒(jiu)。酒(jiu)酣(han)飯足(zu)后飲六屯高(gao)峰苔尖茶，或嘗(chang)六廣河(he)牌(pai)獼猴桃。

修文陽明宴背景故事

王陽明，名守仁，字(zi)伯安，浙江余姚人，早年曾筑室于陽明洞讀(du)書并(bing)自謂"陽明子"。故后人稱其為陽(yang)明(ming)(ming)(ming)先生。王陽(yang)明(ming)(ming)(ming)于明(ming)(ming)(ming)弘治十二年考(kao)中進(jin)士(shi)，歷任知縣、巡撫、兵部尚(shang)書(shu)等職。正德(de)三年，陽(yang)明(ming)(ming)(ming)先生因(yin)得罪了當朝(chao)權官劉瑾，被貶至龍場驛(今貴州省修文(wen)縣)任(ren)驛(yi)丞。王(wang)陽明在(zai)龍場驛(yi)任(ren)職的三年中，從萬念(nian)俱(ju)灰轉為靜心思考，創立了"知行和一"的學說，并(bing)在(zai)(zai)貴(gui)州(zhou)各地(di)開(kai)堂講學，從而推(tui)動(dong)了貴(gui)州(zhou)哲學教育(yu)的發(fa)展(zhan)。陽(yang)明先(xian)生在(zai)(zai)龍場驛的三年，亦被(bei)史書稱為"龍場悟道"。

陽明先生(sheng)(sheng)在(zai)黔三(san)年，生(sheng)(sheng)活簡(jian)樸，惟獨(du)飲(yin)食(shi)上頗講究，這種講究并非是他奢侈地追求山珍(zhen)海味和(he)使(shi)用(yong)金盞銀盅(zhong)、而是一種文化品(pin)味上的(de)(de)選擇。研究陽明學說的(de)(de)后(hou)人根據陽明先生(sheng)(sheng)的(de)(de)口味習慣，并結合他的(de)(de)精神內涵和(he)一些典故，推(tui)出(chu)了"陽明宴"。

陽明宴一般由12道菜(cai)組(zu)成，每一(yi)(yi)道菜(cai)都(dou)有(you)相關的詩(shi)詞(ci)或典(dian)故。品宴過(guo)程中，既吃菜(cai)品亦賞文(wen)化，實在是一(yi)(yi)種雙(shuang)重(zhong)享(xiang)受。單(dan)從菜(cai)品上看，陽明(ming)宴樸實無華(hua)以家常(chang)菜(cai)式為(wei)主，一(yi)(yi)桌(zhuo)陽明(ming)宴消費(fei)不(bu)到200元，故此宴推出后(hou)便大受歡(huan)迎成(cheng)為人們感受陽明思(si)想的一(yi)個直接(jie)切(qie)入(ru)點(dian)。