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炸芝麻蝦的做法

食材：

主料：大蝦、芝麻。

輔料：雞蛋、面(mian)粉(fen)、精鹽、味精、紹(shao)酒、清油(you)、花椒鹽。

步驟：

1、芝(zhi)麻用水洗凈(jing)曬(shai)半干，放在石臼(jiu)里搗去(qu)外皮(pi)。大蝦(xia)去(qu)頭須，剝去(qu)皮(pi)，除掉(diao)脊背上(shang)的蝦(xia)線。

2、將蝦(xia)由脊(ji)背片(pian)開，腹部相連，再(zai)由里面(mian)剞成交叉的(de)花(hua)刀(dao)，用刀(dao)拍(pai)一下(xia)，撒(sa)上(shang)(shang)少許精鹽、味精、紹酒，蘸上(shang)(shang)面(mian)粉、雞蛋糊(hu)，再(zai)沾上(shang)(shang)芝(zhi)麻。

3、勺內放入(ru)油，油燒到五成熱時(shi)，放入(ru)芝麻蝦，炸熟出勺控凈油，切(qie)成長條(tiao)碼在(zai)盤內即(ji)成。

炸芝麻蝦的功效和作用

白芝麻的功效：

1、白芝麻(ma)可以治療皮膚干枯(ku)、粗(cu)糙，讓皮膚變(bian)的細嫩光滑、紅潤(run)有光澤，對于肝臟(zang)和腎臟(zang)也都(dou)有著不同的滋補效果。

2、白芝麻里面含有(you)豐富的維生(sheng)素E，維生(sheng)素E可以減緩(huan)細(xi)胞衰老。

3、白(bai)芝(zhi)麻中的亞(ya)油酸有調節膽固醇(chun)的作用，能夠(gou)有效降低膽固醇(chun)，從而調理身(shen)體機能平衡(heng)，促(cu)進新陳代謝。

蝦的功效：

1、蝦是(shi)可以為人體提供營養(yang)(yang)的美味食品，含(han)有(you)脂肪酸(suan)，能(neng)使人長時間保(bao)持精力集中，還可以補(bu)充(chong)營養(yang)(yang)。

2、蝦(xia)中含的(de)牛磺(huang)酸能夠降低人體(ti)血(xue)壓和膽固醇，有(you)益(yi)心(xin)血(xue)管(guan)健康。蝦(xia)中含有(you)的(de)鎂(mei)對(dui)心(xin)臟活動(dong)具有(you)一定的(de)調節作用，能較(jiao)好(hao)的(de)保護心(xin)血(xue)管(guan)系統，可(ke)降低血(xue)清(qing)膽固醇，有(you)利于防止(zhi)動(dong)脈硬化。

3、蝦(xia)體內的蝦(xia)青(qing)素是一種抗(kang)氧化(hua)劑，其(qi)抗(kang)氧化(hua)作用可以延緩衰老。