主要產地

北京市密(mi)云區石城鎮黃峪口村、馮家峪鎮西口外(wai)村。

品質特征

密云(yun)百花蜂蜜呈(cheng)(cheng)(cheng)琥(hu)珀色，常(chang)溫下(xia)呈(cheng)(cheng)(cheng)黏稠流體狀，清香(xiang)甜潤(run)。低溫下(xia)易結晶，結晶后呈(cheng)(cheng)(cheng)淺琥(hu)珀色，結晶細膩，含之(zhi)即化。

密云(yun)百(bai)花蜂(feng)蜜鈣含(han)(han)量為6.4mg/100g，鎂(mei)含(han)(han)量為3.8mg/100g，淀粉酶值(zhi)為11.6mL/（g·h），羥甲基糠醛含(han)(han)量為19.69mg/kg，均顯著高于同(tong)類產(chan)品(pin)參照值(zhi)。同(tong)時，水分含(han)(han)量僅為19.5%。

環境優勢

密(mi)云(yun)區(qu)(qu)位(wei)于(yu)北(bei)京市(shi)(shi)東北(bei)部，是首都重要飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)基(ji)地和生(sheng)(sheng)態涵(han)養區(qu)(qu)，境內總(zong)面積2229.45km2，自然地貌特征為(wei)“八山(shan)一(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)分(fen)(fen)(fen)田”，全(quan)區(qu)(qu)林木覆蓋率(lv)達73.63%，生(sheng)(sheng)態質量(liang)全(quan)市(shi)(shi)排名第(di)一(yi)。域內有(you)(you)華北(bei)地區(qu)(qu)最大的(de)人工(gong)湖——密(mi)云(yun)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫，最大水(shui)(shui)(shui)(shui)面面積188km2、最大庫容43.75億m3，水(shui)(shui)(shui)(shui)體質量(liang)始終穩定保持(chi)在國家(jia)二(er)類飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)標準(zhun)；空氣(qi)質量(liang)二(er)級和好于(yu)二(er)級天(tian)數(shu)連續4年保持(chi)在80%以上，空氣(qi)中負氧離子含量(liang)高于(yu)市(shi)(shi)區(qu)(qu)40倍，“凈水(shui)(shui)(shui)(shui)、凈土(tu)、凈氣(qi)”的(de)產地環境為(wei)蜜(mi)蜂養殖、蜂蜜(mi)生(sheng)(sheng)產創造了優(you)越的(de)條件。百(bai)花蜜(mi)產地為(wei)密(mi)云(yun)區(qu)(qu)石城(cheng)鎮和馮家(jia)峪(yu)鎮，位(wei)于(yu)密(mi)云(yun)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫上游及深山(shan)區(qu)(qu)，林木生(sheng)(sheng)態覆蓋率(lv)超過90%，其土(tu)層深厚肥沃(wo)、水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)充足，晝夜溫差大，有(you)(you)利于(yu)促(cu)進百(bai)花蜜(mi)的(de)分(fen)(fen)(fen)泌，孕(yun)育了獨具(ju)密(mi)云(yun)特色的(de)百(bai)花蜜(mi)。

收獲時間

8月(yue)—9月(yue)，最佳品質期為(wei)9月(yue)。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

密封保(bao)存，宜放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)、干燥、清潔(jie)、通風、溫(wen)度保(bao)持5～10℃，氣(qi)濕(shi)度不超(chao)過75%的環境下。

食用方法

建議直接食用，或冷藏后(hou)食用，熱水(shui)沖泡水(shui)溫40℃—60℃。