牛排十大種類,maigoo小編主要依據牛排品種的知名度、特點、受歡迎程度、所獲榮譽等進行選擇,并參考百度指數和互聯網的相關排行榜/榜單,進行綜合排名推薦。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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牛排熟度
一分熟牛排(pai)(Rare):牛排(pai)內部(bu)為血紅色且內部(bu)各(ge)處保持(chi)一定(ding)溫(wen)度(du),同時有生熟部(bu)分,表層微(wei)焦,鮮美(mei)多汁。
三分熟牛排(Medium Rare):大(da)部分肉接受熱(re)量滲透傳(chuan)至(zhi)中心(xin),但(dan)還未產生(sheng)大(da)變化,切(qie)開后上下兩側(ce)肉為(wei)棕色(se)(se),向中心(xin)處轉為(wei)粉色(se)(se)至(zhi)鮮肉色(se)(se),伴隨(sui)刀切(qie)有紅色(se)(se)汁水滲出。
五分(fen)熟牛排(pai)(pai)(Medium):牛排(pai)(pai)內(nei)部為區域(yu)粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰(hui)和棕褐(he)色(se),整(zheng)個牛排(pai)(pai)溫度口感(gan)均衡。
七分熟牛(niu)(niu)排(pai)(Medium Well):牛(niu)(niu)排(pai)內部主(zhu)要為淺灰綜(zong)褐色,夾雜著少量粉(fen)紅(hong)色,質感偏(pian)厚(hou)重,有(you)咀嚼感。
全(quan)熟(shu)牛(niu)排(Well Done):牛(niu)排通(tong)體為熟(shu)肉(rou)褐色(se),牛(niu)肉(rou)整(zheng)體已(yi)經烹(peng)熟(shu),口感厚重。