寧夏回族自治區銀川市賀蘭縣南梁臺子隆(long)源(yuan)村、常信鄉(xiang)張亮村、立崗鎮蘭光(guang)村。
賀蘭(lan)線椒長30~40cm,橫(heng)徑1.8~2.2cm,青果(guo)翠綠,紅(hong)果(guo)鮮(xian)艷,光(guang)滑順直,首尾(wei)勻稱。用(yong)手輕輕一掰,聲音清脆,皮薄肉厚,入口無渣,辣味適(shi)中,商(shang)品性好。
賀蘭線椒的維生素C含(han)量為(wei)131mg/100g,蛋白質含(han)量為(wei)0.83g/100g,磷含(han)量為(wei)32.1mg/100g,鐵含(han)量為(wei)1.22mg/100g。
賀蘭(lan)縣(xian)地處銀川平原中(zhong)部,東鄰黃(huang)河(he),西屏賀蘭(lan)山。年降水量200mm,年蒸(zheng)發(fa)量1693.8mm,無(wu)霜期158天,年均氣溫(wen)8.5℃,年均日(ri)照(zhao)(zhao)時數為(wei)2995.1h,日(ri)照(zhao)(zhao)充足。賀蘭(lan)縣(xian)屬于(yu)引黃(huang)灌區,灌淤(yu)土(tu)層深厚,土(tu)壤(rang)有機(ji)質含量13%~16%,水解氮50~70mg/kg,速效(xiao)磷30~50mg/kg,速效(xiao)鉀160~200mg/kg,屬中(zhong)上肥沃土(tu)壤(rang),適宜辣椒種植。
7—10月。最佳品質期為(wei)8月。
2—5℃冷藏保鮮。
清炒線椒。
剁椒醬。
腌制椒。