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主要產地

寧夏回族自治區(qu)銀川(chuan)市賀蘭縣南梁臺子隆源村(cun)、常信鄉張亮村(cun)、立(li)崗(gang)鎮蘭光村(cun)。

品質特征

賀蘭線椒長30～40cm，橫徑(jing)1.8～2.2cm，青果(guo)翠綠，紅果(guo)鮮艷，光滑順(shun)直，首尾勻稱。用手輕輕一掰，聲(sheng)音清脆，皮薄肉厚(hou)，入口無渣，辣味適中，商品性好。

賀(he)蘭線椒(jiao)的維生素C含(han)量(liang)為(wei)131mg/100g，蛋白質含(han)量(liang)為(wei)0.83g/100g，磷(lin)含(han)量(liang)為(wei)32.1mg/100g，鐵含(han)量(liang)為(wei)1.22mg/100g。

環境優勢

賀蘭縣(xian)地處銀川(chuan)平原中部，東鄰黃河，西(xi)屏賀蘭山。年(nian)降(jiang)水量200mm，年(nian)蒸發量1693.8mm，無(wu)霜期158天，年(nian)均氣(qi)溫8.5℃，年(nian)均日(ri)照(zhao)時數(shu)為2995.1h，日(ri)照(zhao)充(chong)足(zu)。賀蘭縣(xian)屬(shu)于引黃灌(guan)區，灌(guan)淤(yu)土(tu)層深厚，土(tu)壤有(you)機質含量13%～16%，水解氮50～70mg/kg，速(su)效磷30～50mg/kg，速(su)效鉀(jia)160～200mg/kg，屬(shu)中上肥沃土(tu)壤，適(shi)宜辣(la)椒種(zhong)植。

收獲時間

7—10月。最(zui)佳品質期為(wei)8月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

2—5℃冷藏保鮮。

食用方法

清炒線椒。

剁椒醬。

腌制椒。