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毛花魚是什么魚

毛(mao)花魚(yu)(yu)是(shi)一種(zhong)屬于硬骨魚(yu)(yu)綱蠐科的魚(yu)(yu)類，它體長且(qie)側(ce)扁(bian)，具有較長的上頜(he)骨，不超越鰓蓋后緣。

這種魚(yu)類是中國(guo)長江(jiang)中下游(you)地區特有的淡(dan)水物種，通(tong)常棲息在水流的下游(you)和中下游(you)區域以及湖(hu)泊(bo)之中。

毛(mao)花魚以其(qi)肉質(zhi)鮮(xian)美而受(shou)到人們(men)的喜愛(ai)，每年的5月中(zhong)旬到6月中(zhong)旬是(shi)其(qi)生殖季節。

香烹毛花魚怎么做

食(shi)材：毛花魚、青(qing)紅辣椒絲、老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、菜籽(zi)油、鹽等。

步驟：1、取適量干毛(mao)花(hua)魚，用冷水淘洗，再浸(jin)泡半小(xiao)時。

2、菜籽(zi)油(you)入(ru)鍋，加熱后放(fang)入(ru)姜(jiang)、蒜爆(bao)香(xiang)，加毛花魚爆(bao)炒，加水(shui)燒開，改(gai)中火慢(man)燜10分鐘(zhong)收(shou)汁。

3、毛花魚即將完全收汁時，加入適量青紅辣椒絲快(kuai)速翻(fan)炒1分鐘左右，即可出(chu)鍋裝盤。

毛花魚的功效與作用

毛(mao)花魚(yu)富(fu)含(han)動物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)和(he)(he)多(duo)種礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，其(qi)中(zhong)動物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)是構成機體和(he)(he)生命的(de)重要物(wu)(wu)(wu)質(zhi)基礎，具有修復更新(xin)組(zu)織、提供(gong)能量和(he)(he)增強(qiang)免疫(yi)力的(de)作(zuo)用。