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溫湯羊肉做法

做法(fa)：選擇(ze)上好的山羊(yang)，放(fang)血宰殺，脫盡毛，卸(xie)內臟，把整羊(yang)放(fang)入鍋中，用(yong)沸湯(tang)淋(lin)燙幾遍，迅速放(fang)入木桶(tong)(tong)中，再沖入適(shi)量(liang)開水，淹沒全羊(yang)，蓋上桶(tong)(tong)，待(dai)次日取出(chu)，按羊(yang)脖(bo)肉、羊(yang)脊肉、羊(yang)腿肉、羊(yang)雜肉四類分(fen)別切開。

吃法：食用前，用鋒利(li)的薄刃把羊肉切成薄薄的細(xi)片，裝盤上桌，佐以姜末、蒜片、老醋、醬油，味道特好，百吃不厭(yan)。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘，為(wei)大熱食物，可起到溫養(yang)肝脾、扶正陽(yang)氣的作(zuo)用，有寒(han)冷(leng)、大汗等癥(zheng)狀時，適當食用對(dui)恢復有益。

2、羊肉歸脾、胃、腎經，具有(you)補中(zhong)益氣的作用，虛(xu)勞瘦(shou)弱、腰膝(xi)酸軟等體虛(xu)癥狀(zhuang)者，適當食用可(ke)起到一定補虛(xu)作用。

3、羊(yang)肉(rou)含有鎂(mei)、鉀、磷等多種人體(ti)(ti)必需元(yuan)素且易于吸收，適當(dang)進(jin)食羊(yang)肉(rou)對(dui)補(bu)充機體(ti)(ti)所需微量元(yuan)素較(jiao)為有益。

4、由于(yu)羊肉中營養元素含量豐富并且較為全面，適量進(jin)食可以提升機體抵抗(kang)力，從而更好(hao)地抵御疾病。

5、羊肉中維生(sheng)素A、B、E含量較高，適量食用可以為人體補充維生(sheng)素。