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滴露鴨怎么做

食(shi)材：番(fan)鴨1只、鹽、老姜(jiang)、老酒、老抽等。

步驟：

1、鴨子(zi)處理干(gan)凈剁成塊(kuai)洗凈。

2、冷水下鍋焯水，放點料酒去腥。

3、焯(zhuo)水(shui)完(wan)后過涼水(shui)洗(xi)凈(jing)。

4、老(lao)(lao)姜切(qie)片，鹽(yan)、老(lao)(lao)姜、老(lao)(lao)酒和老(lao)(lao)抽一起放入鴨(ya)肉(rou)中抓拌(ban)均(jun)勻，靜置15分鐘。

5、鍋(guo)中(zhong)放(fang)入純凈水(shui)，將鴨肉連盆一起(qi)放(fang)入水(shui)中(zhong)，小火，隔水(shui)燉2個小時即可。

滴露鴨的功效與作用

1、滴(di)露(lu)鴨中(zhong)含有豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)，適量(liang)食用可以補充蛋(dan)白(bai)質(zhi)，促進生長發育。

2、滴(di)露鴨中(zhong)含有豐富(fu)的維生素B和(he)維生素E，可以輔助(zhu)提高(gao)機體的免疫力。

3、滴露鴨中含有豐富的礦物質(zhi)和鈣(gai)、鐵(tie)、鋅等元素(su)，可以補充機(ji)體所需的礦物質(zhi)和微量(liang)元素(su)。

4、滴露(lu)鴨的(de)不(bu)飽和脂肪(fang)酸含量較(jiao)高，有助(zhu)于降低(di)血液中的(de)甘油(you)三酯和膽(dan)固(gu)醇，預防心腦血管疾病。

5、滴露鴨還含有多種人體必需的(de)氨(an)基(ji)酸，如(ru)賴(lai)氨(an)酸、色氨(an)酸等，有助(zhu)于補充人體必需的(de)氨(an)基(ji)酸。