食(shi)材:香(xiang)菇、麻椒(jiao)、木耳、胡(hu)蘿卜。
步驟:
1、香菇除去黑(hei)色根部,對半切開(kai),洗(xi)凈。
2、燒開(kai)水,把切好(hao)的香菇焯大約10分鐘(zhong)左右(you)。
3、焯好的香菇拿出放到涼(liang)水(shui)里備用。
4、干木耳泡發。
5、半根胡(hu)蘿(luo)卜洗凈切(qie)菱形片。
6、胡蘿卜沸(fei)水(shui)焯大約1分鐘左(zuo)右(you)。
7、焯好的胡(hu)蘿卜過涼水(shui),備用。
8、麻椒去掉蒂,麻辣切成長條備用。
9、大蒜(suan)拍扁,蔥切斷,油熱爆香。
10、依次加入香菇,木耳,胡蘿卜,麻(ma)椒(jiao),翻(fan)炒均勻。
11、加入海天海鮮(xian)醬油一勺,鹽(yan)1勺。
12、臨出鍋,加入雞精(jing),關火(huo),翻炒均勻即可。
蘑菇的功效:
1、蘑菇中含有豐富的賴氨酸(suan),能夠增強人體的抵抗力(li)(li),還可以促(cu)進神(shen)經的修復、維持正常生理活動,有助于(yu)提高(gao)智力(li)(li)。
2、蘑菇中還含有干擾素誘導劑,對部(bu)分(fen)病毒感染可以(yi)起(qi)到一定的輔助治療作用,比如病毒性腦(nao)炎。
3、蘑(mo)菇中的解朊酶、酪氨酸酶還能(neng)幫助人體調節血壓,適合高血壓、動(dong)脈硬化的患者食用。
食用菌的功效:
1、野生菌可以(yi)補(bu)充豐富的蛋白質(zhi),可以(yi)有降脂的作用,對(dui)于預防心血管(guan)疾(ji)病(bing)有好處(chu)。
2、野生菌(jun)含有(you)豐富的蛋(dan)白酶(mei)、纖維素酶(mei)、過氧化物(wu)酶(mei)等各(ge)種天然酶(mei)類,以及蘑菇甾醇類等次(ci)生代謝產(chan)物(wu),能(neng)有(you)效促(cu)進(jin)消化分(fen)解、清除體內毒素、調理男女內分(fen)泌(mi)等,經常食用具有(you)滋補養顏、延緩衰老等功效。