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瓜皮醋怎么做

1、到菜(cai)市(shi)場挑選(xuan)(xuan)一些上好(hao)的(de)干(gan)老瓜皮，最好(hao)選(xuan)(xuan)褐色的(de)，上面會帶有些鹽(yan)漬。

2、先用清(qing)水把干瓜皮上面的(de)鹽(yan)漬洗(xi)去，瓜皮切段，開始用清(qing)水浸泡。

3、浸泡過程中清水不要沾上油氣，否則(ze)瓜皮會爛掉。

4、每天換一至(zhi)兩次水，連續浸泡三天，瓜皮是很咸(xian)的，要泡到沒(mei)有味(wei)道。

5、然(ran)后把瓜(gua)皮(pi)切成(cheng)均勻(yun)的幾段，把里(li)面的籽(zi)清除(chu)掉，洗(xi)干凈瀝干待用(yong)。

6、將黃肉姜削去皮，切厚片待(dai)用(yong)。

7、把瓦鍋(guo)(guo)洗干(gan)凈(jing)，大火把鍋(guo)(guo)內(nei)的水燒干(gan)，把花(hua)生油倒(dao)進去，放瀝干(gan)的瓜皮、黃玉姜進鍋(guo)(guo)炒一(yi)下(xia)待用(yong)，再把五花(hua)肉或豬蹄用(yong)水煮開十分鐘撈出待用(yong)。

8、把紅醋倒進砂鍋內，大火燒開后(hou)把冰片糖(tang)(tang)放入紅醋中(zhong)待糖(tang)(tang)煮(zhu)熔后(hou)，把瓜皮(pi)、黃肉姜、五花肉放入，煮(zhu)開后(hou)繼續小(xiao)火慢慢熬兩個小(xiao)時左右(you)，熄(xi)火。

9、過幾個小時后再重(zhong)新(xin)開火把瓜(gua)皮醋煮沸就可以吃了。

瓜皮醋的功效與作用

1、瓜皮(pi)醋屬于滋(zi)補食品(pin)，主要由瓜皮(pi)、豬肉、糯米、醋和糖(tang)等(deng)成分經過(guo)特殊的腌制而成，味道酸甜可口。其中含有的營養物(wu)質(zhi)(zhi)也比較豐富，包(bao)括膠原蛋白、蛋白質(zhi)(zhi)等(deng)，可以有效補充營養，提高身體素質(zhi)(zhi)。

2、瓜(gua)皮醋中含(han)(han)有豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素和膠原(yuan)蛋白成分(fen)，可以增加皮膚彈性，有助(zhu)于滋(zi)陰養顏(yan)。對于生(sheng)完孩子身體(ti)還比較虛弱的的產婦來(lai)說，瓜(gua)皮醋中含(han)(han)有的糖(tang)分(fen)、維(wei)生(sheng)素、微(wei)量元素等，能夠(gou)有效地(di)幫(bang)助(zhu)身體(ti)恢復。

3、瓜皮(pi)醋還具(ju)有(you)催奶(nai)的(de)作用，其中的(de)生姜(jiang)和(he)膠原蛋白成分，能夠有(you)效(xiao)促進乳房的(de)血液循環，幫助媽媽順利地分泌乳汁，滿足寶(bao)寶(bao)的(de)成長(chang)發育需要。