海味扣肉丸的做法
食材:
主料:海豬(zhu)肉、梅頭肉、干(gan)沙蟲、干(gan)瑤柱、干(gan)蝦米、馬蹄、香芹。
調(diao)料:花生油(you)、雞(ji)蛋(dan)、味精、雞(ji)粉、白糖、淀(dian)粉。
步驟:
1、上等的梅頭肉剁碎,輔以(yi)干(gan)(gan)(gan)沙(sha)蟲、干(gan)(gan)(gan)瑤柱、干(gan)(gan)(gan)蝦米、馬(ma)蹄、香芹(qin)等平衡(heng)口(kou)感。
2、加入花生油、雞蛋、味精、雞粉、白糖、淀粉等配料攪拌均勻,捏成肉(rou)團。
2、用準(zhun)備(bei)好(hao)的(de)豬網油將(jiang)肉團包裹起(qi)來,切成一小(xiao)段,擺放整齊(qi)放到蒸爐蒸即可。