食材(cai):賴料蝦(xia)、紅尖(jian)椒、蒜頭,姜、蔥、酒(jiu)、鹽、醬油(you)、椒鹽粉。
步驟:
1、將(jiang)蝦(xia)頭尖角及蝦(xia)足剪去(qu),剔除雜物,洗凈,放(fang)在用姜、蔥、酒、鹽和清水(shui)調成的味料(liao)水(shui)中浸泡5分鐘,撈出濾(lv)去(qu)水(shui)分。
2、紅尖椒和蒜(suan)剁成末。
3、旺火(huo)熱(re)鍋,落棕油(you)至八成熱(re)度,落蝦炸(zha)至起焦(jiao)黃色,倒入笊籬控(kong)干油(you)分(fen),注(zhu)意火(huo)候,不能(neng)太熟。
4、鍋(guo)底(di)留油,燒熱(re)后倒入尖(jian)椒末和(he)蒜末炒(chao)香、椒鹽粉。
5、倒入炸好的蝦,翻炒均勻,倒入適量醬油,炒均后起鍋裝(zhuang)盤即可(ke)。
1、爬(pa)蝦(xia)里面(mian)是含(han)有一定的(de)優質蛋白的(de),所(suo)以(yi)經常吃爬(pa)蝦(xia),可以(yi)補充身(shen)體(ti)所(suo)需的(de)優質蛋白,能(neng)夠增強身(shen)體(ti)的(de)免疫力(li),從而(er)提高身(shen)體(ti)的(de)抗(kang)病能(neng)力(li)。
2、爬蝦里面的(de)鎂含量(liang)也比較(jiao)豐富,對(dui)心臟能夠起到較(jiao)好的(de)調節作用,能減(jian)少一些心血管疾(ji)病的(de)發病幾率。
3、爬蝦它(ta)具(ju)有鎮靜的作(zuo)用(yong),所以經常(chang)吃爬蝦,還能夠(gou)幫助緩解(jie)神經衰弱,能起到(dao)一(yi)定的保健功效。