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安順奪奪粉基本介紹

安(an)順話“奪(duo)(duo)”字就是(shi)(shi)“叉”字的意思(si)，之所以取名“奪(duo)(duo)奪(duo)(duo)粉”，有兩層含義：一是(shi)(shi)諧(xie)音叉叉“奪(duo)(duo)”涼粉沾湯(tang)吃，?二是(shi)(shi)好(hao)友親朋圍桌“爭奪(duo)(duo)”小(xiao)鍋(guo)內的美食。“奪(duo)(duo)奪(duo)(duo)粉”是(shi)(shi)一種類似火鍋(guo)又(you)不(bu)同于火鍋(guo)的安順小(xiao)吃，在一鍋(guo)配(pei)好(hao)的湯(tang)鍋(guo)端(duan)上來以后，加入自(zi)己喜(xi)愛的配(pei)菜就可享受美味了。

安順奪奪粉主要特色

安順奪(duo)奪(duo)粉(fen)(fen)的(de)(de)魅力在于(yu)(yu)其獨特的(de)(de)烹飪(ren)方式(shi)，“奪(duo)奪(duo)粉(fen)(fen)”是一(yi)(yi)(yi)種類似與火(huo)鍋(guo)又(you)完全(quan)不同于(yu)(yu)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)安順小吃，在一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)由店家配好(hao)的(de)(de)湯鍋(guo)端(duan)上(shang)來以后，你就(jiu)可(ke)以點(dian)菜了。一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)底(di)(di)料(liao)，無(wu)論是酸辣(la)底(di)(di)料(liao)還是麻辣(la)底(di)(di)料(liao)，加上(shang)涼粉(fen)(fen)、肉片、土豆(dou)(dou)片、豆(dou)(dou)腐皮、凍魔芋(yu)等(deng)配菜，將食材(cai)放入特制的(de)(de)石(shi)(shi)鍋(guo)中，然后用火(huo)慢(man)慢(man)加熱(re)，煮成一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)，就(jiu)能(neng)美美地吃上(shang)一(yi)(yi)(yi)頓，經濟(ji)實惠又(you)豐(feng)盛可(ke)口。這種烹飪(ren)方式(shi)使得食材(cai)能(neng)夠均勻受熱(re)，保持原汁原味(wei)，同時也能(neng)讓食材(cai)充分吸(xi)收石(shi)(shi)鍋(guo)的(de)(de)熱(re)量，產生一(yi)(yi)(yi)種獨特的(de)(de)焦香味(wei)道。

在吃法上，安順奪奪粉(fen)也(ye)有其(qi)獨(du)特之處。大家“奪”中樂趣(qu)無窮，卷粉因其薄(bo)且長，不(bu)好(hao)“奪”起來(lai)，就轉動竹叉(cha)子繞一圈，卷起來(lai)吃掉，通常(chang)必點(dian)的還有土豆，火腿(tui)腸這(zhe)些易入味(wei)的蔬菜肉(rou)類。

安順奪奪粉食用價值

除了美味(wei)可口之外，安(an)順(shun)奪奪粉還具有一(yi)定的營養價(jia)值。豬肉富含(han)蛋(dan)白質(zhi)和(he)脂肪，豆腐則(ze)(ze)富含(han)鈣(gai)和(he)蛋(dan)白質(zhi)，酸菜則(ze)(ze)富含(han)維生素和(he)膳食纖維。這些食材在烹飪過程中相(xiang)互融合(he)，形成(cheng)了一(yi)道營養均衡的美食。

安順奪奪粉歷史起源

安順奪奪粉，起源于上世紀九(jiu)十年(nian)代。改革開放(fang)的春(chun)風吹拂了神州(zhou)大地，傳說中(zhong)“天無三(san)日晴，地無三(san)里平，人(ren)無三(san)分銀”的(de)貴州，也(ye)(ye)在改革開放的(de)春風里迎來了機遇，安(an)順人(ren)民的(de)生活水(shui)平也(ye)(ye)提高了，于是在位于安(an)順七小(xiao)附近的(de)幾條小(xiao)巷子里，孕育出了一種小(xiao)吃，這就是安(an)順“奪奪粉(fen)”。