食材:豬肉、馬蘭、料酒、香油、鹽、糖。
步驟:
1、準(zhun)備材(cai)料(liao)、調料(liao)。
2、鍋內(nei)水燒開后,下(xia)入馬(ma)蘭(lan)焯一(yi)下(xia),去除馬(ma)蘭(lan)的青澀味。
3、馬蘭過涼水后充分(fen)擠干(gan),剁成末。
4、豬肉剁成末。
5、肉末和菜末加所有調料,攪(jiao)拌上勁。
6、做成大小均勻的丸子。
7、砂鍋水燒(shao)開,加(jia)姜片(pian)和少許鹽稍煮(zhu)。
8、下入(ru)丸子(zi)煮至浮起即可(ke),出鍋前可(ke)調入(ru)少許香油。
馬蘭具有清(qing)熱止血,抗(kang)菌消(xiao)炎(yan)(yan)(yan)作用(yong),適(shi)用(yong)于吐血鼻衄,急性肝炎(yan)(yan)(yan),咽喉、扁桃體炎(yan)(yan)(yan),腮(sai)腺炎(yan)(yan)(yan)和乳腺炎(yan)(yan)(yan)等(deng)化膿性炎(yan)(yan)(yan)癥。