羊肚包飯做法
1、新鮮的(de)羊(yang)肚反復清洗干凈,保證沒有破損的(de)地方(fang),防(fang)止(zhi)放入食材都漏(lou)氣。
2、新鮮羊肉剁(duo)成(cheng)大塊(kuai),紅(hong)蘿(luo)卜切(qie)成(cheng)條狀(zhuang),再準(zhun)備些洋蔥。
3、大鍋(guo)放入(ru)油,洋蔥(cong),炸出(chu)洋蔥(cong)香味。
4、放入羊肉,炒至(zhi)羊肉變(bian)色,放入紅蘿(luo)卜繼續煸炒,最后加入鹽(yan)等調味料,放少許水熟燉至(zhi)斷生備用。
5、把加工好的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)和糙米(mi)放入羊(yang)(yang)肚里(li)面,把口用繩(sheng)子扎緊,防(fang)止(zhi)就漏(lou)氣,不要裝得太滿,米(mi)飯(fan)熟后肯定(ding)體積(ji)變大(da),預留好空間。
6、羊肚(du)上(shang)鍋蒸(zheng)一小時就可以。