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布依酸筍魚的做法

食材：鰱魚、酸筍(sun)、食用油、鹽、蒜白、辣椒。

步驟：

1、把(ba)魚(yu)清洗干凈(jing)，放(fang)少許的醋和鹽腌一(yi)下，更好的入味。

2、鍋里面放上油。預熱過后把魚放入(ru)炸至七分熟。撈出瀝干。

3、鍋里重新放(fang)上水(shui)，煮(zhu)開后(hou)放(fang)入酸筍煮(zhu)沸撈出瀝干水(shui)份。

4、鍋里放(fang)上油，放(fang)入(ru)蒜(suan)白、辣椒、酸(suan)筍，加(jia)入(ru)適量的水(shui)，加(jia)入(ru)鹽、雞(ji)精、醋、生抽。

5、放入魚，收汁后即可出(chu)鍋。

小技巧：酸(suan)(suan)筍的酸(suan)(suan)味(wei)可(ke)依個人口味(wei)調配，如果喜歡淡一點的，酸(suan)(suan)筍可(ke)以先用水泡(pao)上(shang)一陣(zhen)，減少它(ta)的酸(suan)(suan)味(wei)。

布依酸筍魚的功效與作用

1、酸(suan)筍魚含有(you)蛋白(bai)質(zhi)、維生素、礦物質(zhi)等營(ying)養成分，適量(liang)食用可以為人體補充所需的營(ying)養物質(zhi)，有(you)利(li)于身(shen)體健康。

2、酸筍魚中含有豐富(fu)的(de)膳食(shi)(shi)纖維，可(ke)(ke)以促進胃腸道蠕動(dong)，有利于食(shi)(shi)物的(de)消化(hua)與(yu)吸收，適量食(shi)(shi)用后可(ke)(ke)以改(gai)善消化(hua)不(bu)良的(de)情況(kuang)。

3、酸筍(sun)魚中含有(you)豐富的(de)水分和膳食纖維，可以促進胃腸(chang)道蠕動，有(you)利于食物的(de)消(xiao)化與(yu)吸(xi)收(shou)，具有(you)輔助緩(huan)解便秘的(de)功效。

4、酸筍(sun)魚中含有豐富的膳食(shi)纖維，可以(yi)增加(jia)飽腹(fu)感，有利(li)于減少其(qi)他(ta)食(shi)物的攝(she)入，從(cong)而起到輔助減肥的作用。

5、酸筍魚中含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2等營(ying)養成分，適量食用(yong)可以促進腦(nao)神經的(de)發(fa)育，有(you)利于改善睡(shui)眠質(zhi)量。