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黃精燉雞怎么做

食材：雞(ji)(ji)塊(kuai)、黃精、熟(shu)地(di)黃、枸(gou)杞、蔥、鹽(yan)、姜(jiang)、料酒、清雞(ji)(ji)湯。

步驟：

1、黃(huang)精(jing)，熟(shu)地黃(huang)，枸杞(qi)洗凈，用溫(wen)水浸泡(pao)30分鐘。

2、雞洗凈(jing)斬塊，蔥(cong)切段，姜切片，備用。

3、將(jiang)泡好的(de)黃精，熟(shu)地黃，枸(gou)杞連雞塊一同放(fang)入燉盅，加入蔥(cong)姜(jiang)，放(fang)少許(xu)鹽，加入料(liao)酒，倒入清雞湯。

4、加蓋，放入電燉鍋，調至低(di)溫檔，隔水燉煮3小時即成。

黃精燉雞的功效與作用

1、黃(huang)精成分中主要是(shi)淀粉、蛋(dan)白質(zhi)、維生素等多種營養成分，可(ke)(ke)以有效補充人(ren)體缺乏(fa)的營養物質(zhi)。雞肉中富含的蛋(dan)白質(zhi)容易被人(ren)體吸(xi)收(shou)和消化，適(shi)當的喝些(xie)黃(huang)精燉(dun)雞可(ke)(ke)以增強人(ren)體的免(mian)疫(yi)力。

2、黃(huang)精入(ru)脾(pi)經，有益氣、養陰、健脾(pi)胃的(de)功效。黃(huang)精燉雞(ji)對脾(pi)胃氣虛(xu)、胃陰不足、食(shi)欲一般等癥狀的(de)人有很(hen)好的(de)滋補作(zuo)用(yong)。