1、去除西(xi)瓜(gua)的(de)外皮和瓜(gua)肉,將(jiang)瓜(gua)皮切成片。
2、在瓜片中加(jia)入適量的(de)鹽,腌(a)制至出水(shui),大約需要2小時。
3、腌制好的瓜皮用清水清洗干凈。
4、將(jiang)清洗(xi)干凈的瓜(gua)皮(pi)放入(ru)瓶(ping)中,加入(ru)適量的鹽和涼開水,水量要沒過瓜(gua)皮(pi)。
5、蓋(gai)緊(jin)瓶蓋(gai),輕(qing)輕(qing)搖晃使(shi)鹽溶解。
6、將(jiang)瓜皮放置在陰涼處自然(ran)發酵4到5天,之后即可(ke)食用。
瓜皮炒紅螺
食材:紅螺、酸瓜皮、蒜、鹽、蠔油、食用(yong)油。
步驟:
1、將螺洗(xi)干(gan)凈瀝干(gan)水分,洗(xi)螺的(de)時(shi)候(hou)最好加(jia)點鹽搓洗(xi),加(jia)點鹽也(ye)能洗(xi)去(qu)腥(xing)味,將瓜(gua)皮切成小段,蒜(suan)拍末備用(yong)。
2、將鍋中放(fang)入(ru)蒜末爆香,然后把紅螺(luo)倒進鍋中加鹽翻炒(chao)落雨(yu),炒(chao)3分(fen)鐘把螺(luo)的(de)香味和水(shui)分(fen)炒(chao)出(chu)來,炒(chao)到紅螺(luo)水(shui)分(fen)微干(gan)后放(fang)入(ru)酸瓜(gua)皮繼續翻炒(chao)均(jun)勻(yun)。
3、將(jiang)瓜皮(pi)炒均勻后再加(jia)一點(dian)點(dian)水,吸(xi)收一下螺的湯汁,讓瓜皮(pi)的酸和(he)螺的鮮(xian)結(jie)合,最后再加(jia)入(ru)一點(dian)蠔油,醬油增香(xiang)入(ru)味(wei),然(ran)后即可出鍋(guo)。
1、瓜皮中(zhong)含有碳水(shui)化合(he)物、維生素、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)成(cheng)分,都是(shi)人(ren)體所必需的,因此(ci)適量吃可以(yi)起到補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)的功效。
2、瓜皮里面含有的(de)成分具(ju)有清熱解毒的(de)功效,能夠幫助緩(huan)解上火、痤瘡、口(kou)腔潰瘍、咽喉腫痛等不(bu)適癥狀。
3、瓜(gua)皮具有(you)利水(shui)消腫(zhong)的(de)功效,能夠排出體內多余的(de)水(shui)分,從而起到(dao)緩解水(shui)腫(zhong)的(de)作用。
4、瓜皮中(zhong)含有維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E等成分,能夠清(qing)除體內多余(yu)的自由基,從而起到抗(kang)氧(yang)化、美容(rong)養顏的作用。
5、瓜皮中(zhong)所含有的成分能夠擴張血管(guan),從而起到輔(fu)助降(jiang)低(di)血壓的功(gong)效。