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熗蕨菜的做法

1、先將(jiang)蕨菜去(qu)除雜質(zhi)并清洗(xi)干凈(jing)，接著在沸水中焯燙后瀝干水分。

2、在(zai)鍋(guo)中倒入(ru)適(shi)量的植物油(you)加(jia)熱至七成(cheng)熱，然(ran)后放入(ru)切好的姜蒜(suan)片、辣椒(jiao)和花椒(jiao)炒出香(xiang)味。

3、接著加入(ru)焯燙過(guo)的(de)蕨菜，根據個(ge)人口味添加鹽、味精、雞精等調(diao)味品。

4、快速(su)翻炒均勻(yun)，使蕨菜吸收調料的味道(dao)。

5、在(zai)最后烹入少量清湯可以增(zeng)加風味。

6、翻炒均勻后，即可出鍋裝(zhuang)盤享用。

熗蕨菜功效與作用

1、能(neng)夠清熱(re)解毒，對于感冒發熱(re)所導致的(de)咳嗽、咳痰、咽(yan)喉腫痛(tong)，適當食用蕨菜有很好的(de)清熱(re)解毒的(de)功(gong)效。

2、能(neng)夠(gou)降氣化(hua)痰，對于肺燥所(suo)導(dao)致的(de)(de)咳(ke)嗽、咳(ke)痰、咳(ke)血的(de)(de)人，適當食(shi)用(yong)蕨菜有很好的(de)(de)潤肺化(hua)痰、止(zhi)咳(ke)、止(zhi)喘的(de)(de)作用(yong)。

3、能(neng)夠潤腸通便、預(yu)防便秘(mi)的發生(sheng)，因為蕨菜(cai)當中含有豐(feng)富的膳食纖維，能(neng)夠機械性(xing)的刺激(ji)腸道蠕動，促進排(pai)便，進而在預(yu)防便秘(mi)發生(sheng)方(fang)面(mian)的作用(yong)非(fei)常明顯(xian)。

熗蕨菜的食用禁忌

1、新鮮(xian)蕨菜里面有一(yi)些微量毒素，如果生吃(chi)可能(neng)會對身(shen)體造(zao)成一(yi)定影響(xiang)，需要完全煮(zhu)熟(shu)再(zai)食用(yong)。

2、蕨菜性寒，且纖(xian)維含量豐富(fu)，不(bu)宜(yi)多吃，大(da)量食用會(hui)加重脾(pi)胃虛(xu)寒的癥狀，還會(hui)造成蕨菜在體(ti)內難以消化吸收的現象，導致容易出現消化不(bu)良、拉肚子等不(bu)適癥狀。

3、蕨菜(cai)不(bu)能(neng)與花(hua)生(sheng)同食。