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蒜泥血腸的做法

食材：血腸、蔥花、香菜、老(lao)湯、醬油(you)、大蒜。

步驟：

1、蔥沫、香菜末備(bei)用。

2、血(xue)腸冷水中浸泡備用。

3、血(xue)腸切片，水開以后滑水入鍋即刻撈(lao)出。

4、將(jiang)老湯(tang)燒開，將(jiang)滑水過后的血腸盛入碗中，撒(sa)上蔥(cong)末、香菜末后澆(jiao)上老湯(tang)。

5、加入(ru)醬(jiang)油后(hou)蘸血腸食(shi)用(yong)。

血腸的營養價值

1、血(xue)腸(chang)中富含鐵、鋅(xin)(xin)、硒等多種礦物(wu)質(zhi)。其中鐵元(yuan)素(su)是(shi)(shi)血(xue)腸(chang)的(de)主要(yao)礦物(wu)質(zhi)成分之一，它是(shi)(shi)人(ren)體(ti)合成血(xue)紅蛋白的(de)重(zhong)要(yao)原料，鋅(xin)(xin)和硒則是(shi)(shi)人(ren)體(ti)免疫(yi)系統所需的(de)微量元(yuan)素(su)，能(neng)夠幫助增強人(ren)體(ti)免疫(yi)力。

2、血(xue)腸中還含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的維(wei)生素B2、B6、B12等多種維(wei)生素，維(wei)生素B族在人體代謝(xie)過(guo)程中起到重要的作用(yong)，能(neng)夠幫助(zhu)人體提(ti)高(gao)能(neng)量代謝(xie)和細胞修復(fu)能(neng)力。

血腸的食用禁忌

血(xue)腸還含有一(yi)定(ding)的(de)脂肪和(he)膽(dan)固醇，因此人們在食用血(xue)腸時需要注意(yi)適量。

如果食用過多(duo)，可能會導致血液中(zhong)膽固醇(chun)含量(liang)升高(gao)，增加患上心臟(zang)疾病和中(zhong)風(feng)的風(feng)險。