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魚皮包飯

#地方菜# 0 0

紫菜包飯、蛋包飯、大飯包等都是以包飯的形式做成的美味，除了這些包飯，還有魚皮包飯。魚皮包飯是吉林延邊的一種特色美食，其味道鮮香，口感嫩滑，當地人非常愛吃。用魚皮來做包飯的原因主要有以下兩點：第一，明太魚皮比較完整且容易從明太魚身上扒下來；第二，明太魚皮的韌性較強，不容易變形，且腥味較小，容易讓人接受。明太魚皮包飯味道非常鮮美，沒有想象中的魚腥味，米飯的香味和魚皮的鮮味再配上辣醬，別提有多好吃了。

詳細介紹 PROFILE +

魚皮包飯做法

食材：明太魚(yu)皮、糯米、大黃(huang)米、秘制調料(liao)沾汁、韓式辣椒、韓式大醬、芝麻碎(sui)、香(xiang)油、蒜泥。

步驟：

1、明太(tai)魚皮剪成(cheng)長方形，浸泡(pao)5分(fen)鐘。

2、糯米和(he)大黃(huang)米浸泡(pao)后蒸熟。

3、飯涼以后用魚(yu)皮包裹。

4、韓式(shi)辣椒(jiao)醬(jiang)沾(zhan)汁用秘制(zhi)調(diao)(diao)料將大醬(jiang)和辣椒(jiao)醬(jiang)調(diao)(diao)開，加入芝麻(ma)碎、蒜(suan)泥、香油拌勻即可。

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延邊州十大名菜

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