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菜豆花的做法

食(shi)材：豆腐、時菜、酸菜、牛肉(rou)末(mo)、土豆、胡蘿卜、鹽、料(liao)酒、泡椒(jiao)絲(si)、醋(cu)、胡椒(jiao)粉、高湯(tang)、雞(ji)精、生抽(chou)、食(shi)用油。

步驟：

1、將豆(dou)腐放到蒸鍋中蒸5分(fen)鐘晾涼后(hou)切(qie)(qie)成方丁(ding)，酸菜洗(xi)凈切(qie)(qie)成末(mo)，胡(hu)蘿卜切(qie)(qie)成丁(ding)用(yong)(yong)開水(shui)焯一下待用(yong)(yong)。

2、坐(zuo)鍋點火放入油(you)，油(you)溫4成熱時(shi)，倒入牛肉末炒出香味(wei)時(shi)，烹入料酒、泡椒絲、酸菜末炒勻，加入高湯、胡椒粉、生(sheng)抽、鹽、土豆丁、胡蘿卜丁、豆腐丁待大(da)火開(kai)鍋后改為小火煮10分鐘即(ji)可出鍋。

菜豆花的功效與作用

菜(cai)(cai)豆(dou)腐一般(ban)是由(you)蔬菜(cai)(cai)和豆(dou)腐制作而成(cheng)，如小白菜(cai)(cai)、大頭菜(cai)(cai)等，它(ta)的功效與作用如下：

1、為人體(ti)補充營(ying)(ying)養(yang)，如小白菜、大頭(tou)菜等(deng)蔬(shu)菜中含有(you)碳(tan)水化合物、胡蘿卜(bu)素、鈣(gai)、鉀(jia)、鐵等(deng)營(ying)(ying)養(yang)成分，豆腐中含有(you)蛋白質、脂肪(fang)、磷(lin)、鈣(gai)、鉀(jia)、鎂等(deng)營(ying)(ying)養(yang)成分。

2、菜(cai)豆腐中(zhong)含有較多(duo)的(de)膳食纖維(wei)，可(ke)以促進胃腸道蠕動(dong)，有利于腸道排空。