黃燜羊肉的做法
食(shi)材:羊腿肉(rou)、五花肉(rou)、白菜、青蒜、豆(dou)油、醬油、糖、料酒、味精、淀粉、八角。
步驟:
1、羊肉洗凈、放(fang)入鍋中加水煮(zhu)至八成熟后取出(chu),切成塊。
2、白(bai)菜切成小(xiao)方塊,大蒜(suan)切成小(xiao)段。
3、炒鍋燒熱,倒入(ru)油(you),先(xian)放八角炒香后(hou)放入(ru)羊肉(rou)、白菜(cai),然后(hou)加醬(jiang)油(you)、 料酒、糖、味精和白湯。
4、燜酥(su)后(hou),先(xian)取(qu)出(chu)白菜作底,后(hou)將羊肉取(qu)出(chu)蓋在(zai)白菜上(shang),鹵汁留在(zai)鍋中,加水(shui)淀(dian)粉勾(gou)芡,加大蒜(suan)、熟油少許,出(chu)鍋澆在(zai)肉上(shang)即好(hao)。