做法一:
食材:水磨(mo)糯米(mi)粉、玉(yu)米(mi)淀(dian)粉、玉(yu)米(mi)粒、玉(yu)米(mi)油、綿(mian)白糖(tang)、奶(nai)粉、食鹽。
步驟:
1、速(su)凍玉米粒(li)(li)解凍后用一(yi)(yi)碗水加3勺(shao)白砂糖(tang)上(shang)鍋(guo)燒熟(shu)入(ru)味,瀝水,玉米湯可(ke)當飲料,玉米粒(li)(li)里(li)留一(yi)(yi)大勺(shao)左右的水。
2、將(jiang)水(shui)磨(mo)糯米粉、玉(yu)米淀粉混勻(yun)后倒入玉(yu)米粒(li)中(zhong),翻拌幾下讓每(mei)顆玉(yu)米都裹(guo)上(shang)粉,整體(ti)是黏糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)的有水(shui)份的狀態(tai),像(xiang)厚糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)一樣。
3、在鍋中(zhong)倒(dao)入適(shi)量的油,保證(zheng)沒(mei)過(guo)大部分玉米粒即可。搖動鍋子以(yi)便均(jun)勻(yun)抹到,加熱到開始冒煙后倒(dao)出(chu)2/3備用,當心(xin)熱油飛濺。剩余(yu)1/3油在鍋中(zhong),關火(huo)。
4、倒入玉米粒(li),用鏟子使玉米粒(li)盡可能單粒(li)平鋪在(zai)鍋底,攤好后開小火煎炸3分鐘。
5、倒入剛才的(de)2/3油,轉中火煎炸3分鐘直(zhi)到金黃(huang)酥(su)香。
6、1勺綿白糖混勻,用篩子均勻撒在玉米烙上,喜歡沙拉醬的再擠上沙拉即可。
做法二:
食材:玉米粒、干生粉、糖/椒鹽。
步驟:
1、打(da)開罐頭,倒出玉米粒,瀝(li)干水分(fen)。
2、把生粉,面粉,還(huan)有雞蛋的蛋黃加入玉米中拌勻(yun)。
3、鍋燒(shao)熱,倒出(chu)熱油,玉(yu)米用手(shou)弄平,小(xiao)火(huo)煎。
4、鍋放在火(huo)上,加少(shao)許熱油,并(bing)用(yong)手輕輕抖動(dong)(dong)并(bing)轉動(dong)(dong)鍋,使玉(yu)米餅凝(ning)固不粘鍋。
5、再倒入多(duo)點的熱(re)油,煎5-6分鐘。
6、倒出油,這(zhe)樣玉米烙就煎好了。
做法三:
食材:玉(yu)米粒、花生(sheng)仁、紅綠絲、食油、精(jing)鹽、味精(jing)、砂糖、生(sheng)粉。
步驟:
1、選用優(you)質玉米粒,放入花(hua)生(sheng)仁(ren)、紅綠絲、干生(sheng)粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。
2、炒鍋燒至六成(cheng)熱時放(fang)入食油(you)滑鍋,然后(hou)將(jiang)玉(yu)(yu)米粒倒(dao)入鍋內,攤(tan)成(cheng)圓狀,再將(jiang)余油(you)倒(dao)入,使(shi)玉(yu)(yu)米烙定型(xing)即成(cheng),切刀裝盤。
1、玉米中的維生素B6、煙酸等成分(fen)具有刺激胃(wei)腸蠕動、加速糞便(bian)排泄的作(zuo)用,可緩(huan)解便(bian)秘、腸炎等,有助(zhu)于促進胃(wei)腸道(dao)疾病患者癥狀(zhuang)的好轉。
2、玉米(mi)中亞油(you)酸(suan)的(de)含量高達60%以(yi)上,和(he)玉米(mi)胚芽中的(de)維生素E起協同作用(yong),有(you)助(zhu)于降低血(xue)液中的(de)膽固醇(chun)濃度(du),防(fang)(fang)止其沉(chen)積于血(xue)管壁。因此,玉米(mi)對冠心病、動脈粥樣(yang)硬化(hua)、高脂血(xue)癥及(ji)高血(xue)壓等都有(you)一定的(de)預(yu)防(fang)(fang)和(he)輔助(zhu)治療作用(yong)。
3、玉米胚芽所含的蛋白質、纖維素和(he)煙酸可增(zeng)強人體新陳代(dai)謝、調整神經系統功能,使皮膚細嫩光滑(hua),抑制、延緩(huan)皺紋的產生。
4、玉(yu)米(mi)(mi)含有的黃體素、玉(yu)米(mi)(mi)黃質可以(yi)有效的預防眼睛老化。