芒果视频下载

夏河蹄筋怎么做

食材：羊蹄(ti)筋、木耳(er)、黃(huang)花、生姜、清油、胡椒粉、堿(jian)面、花椒粉、水淀粉、食鹽、雞湯、味(wei)精、蔥(cong)白、香油、蘋(pin)果、蒜瓣。

步驟：

1、將蹄筋放在柴(chai)火上(shang)撩去毛，然后(hou)(hou)把堿(jian)面放清水盆中，視溶解后(hou)(hou)，將蹄筋投水中刷洗干凈，瀝水晾(liang)干。

2、鍋(guo)坐(zuo)火(huo)上燒(shao)熱，加(jia)清油，改微火(huo)，乘涼將蹄筋加(jia)入(ru)油鍋(guo)，浸泡約(yue)20分(fen)鐘，使油慢慢浸入(ru)筋內(nei)，油溫至八成熟(shu)時，將蹄筋撈(lao)人清水鍋(guo)中(zhong)，用(yong)微火(huo)邊燒(shao)邊泡，視水燒(shao)開后，撈(lao)出用(yong)刀刮凈，將蹄筋順長剖(pou)二(er)，切成小(xiao)段(duan)，整齊地碼在碗中(zhong)，加(jia)食鹽和其它(ta)調料，澆雞湯半斤，上籠蒸約(yue)20分(fen)鐘，潷湯，翻扣盤(pan)中(zhong)。

3、將木(mu)耳(er)和黃(huang)花水發，摘洗干(gan)凈。將玉蘭片、木(mu)耳(er)撕碎，黃(huang)花切成小(xiao)段，蔥切段，蒜切片，然后把炒勺(shao)坐(zuo)在火上，加清水100 克，用蔥、姜、蒜熗鍋，加適量雞湯，再將木(mu)耳(er)、黃(huang)花、玉蘭片放(fang)入(ru)勺(shao)內(nei)(nei)，視水沸(fei)后撇去浮沫，加入(ru)味精(jing)，用淀粉勾(gou)芡，澆入(ru)蹄筋盤(pan)內(nei)(nei)，淋香油(you)上桌(zhuo)。

蹄筋的功效與作用

蹄筋向來為筵席上品，食用歷(li)史悠久。

古人所謂的蹄筋(jin)(jin)，多指鹿筋(jin)(jin)，并非豬蹄筋(jin)(jin)、牛蹄筋(jin)(jin)、羊蹄筋(jin)(jin)。蹄筋(jin)(jin)的功效(xiao)與作用如下：

1、適當食(shi)用(yong)蹄筋可以幫助強壯筋骨，對于身體瘦(shou)弱(ruo)以及腰膝酸軟(ruan)患者比較適合，正在成長發育(yu)的(de)青少年(nian)，以及有骨質疏(shu)松(song)問題的(de)中老年(nian)人(ren)群也應該適當食(shi)用(yong)本(ben)品。

2、蹄(ti)筋(jin)含有(you)膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)，這種物質可以讓皮(pi)(pi)膚(fu)變得更加有(you)韌(ren)性、彈性，有(you)助于延緩(huan)皮(pi)(pi)膚(fu)衰老，美容養顏(yan)的(de)功效較(jiao)好。