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炕鍋羊排正宗做法

食材：

主(zhu)料：羊(yang)排(pai)、洋蔥、胡蘿卜。

輔料(liao)：孜(zi)(zi)然粉(fen)、孜(zi)(zi)然粒、花椒(jiao)粉(fen)、五香粉(fen)，鹽、雞精、料(liao)酒、蔥姜(jiang)蒜、青紅(hong)椒(jiao)。

步驟：

1、羊排剁(duo)成小塊后焯水，取出后洗凈。

2、燉(dun)鍋內(nei)放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開(kai)后(hou)，改小火燉(dun)1個半小時取(qu)出備用。

3、取炒(chao)鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋。

4、放入(ru)洋(yang)蔥塊，煸炒至透明。

5、放(fang)入切成滾(gun)刀塊(kuai)的胡蘿卜。

6、加入羊排。

7、隨即(ji)調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五(wu)香(xiang)粉，鹽、雞(ji)精(jing)充分炒勻(yun)。

8、起鍋前依口味加入青(qing)紅(hong)椒炒勻即可。

炕鍋羊排的功效與作用

1、羊(yang)排(pai)性溫，冬季(ji)食用不僅可(ke)以增(zeng)加人體熱(re)量、抵(di)御寒冷，而且(qie)還能增(zeng)加消(xiao)化(hua)酶、保護胃(wei)壁(bi)，幫助脾胃(wei)消(xiao)化(hua)。

2、羊排(pai)具有補腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)、補虛溫中等作用，可適量食用。