人參羊筋的做法
食(shi)材:羊蹄筋、鹽、姜、胡椒粉、味精(jing)。
步驟:
1、先將羊筋洗(xi)凈,發(fa)好(hao),再(zai)將發(fa)好(hao)的羊筋精(jing)心(xin)加工成(cheng)人參狀。
2、羊(yang)筋將(jiang)其(qi)上籠蒸熟透,取(qu)出待用。
3、取(qu)一個鐵鍋(guo),將羊(yang)肉(rou)湯(tang)倒入,并加精鹽、生姜粉、胡椒粉、味精等調料(liao)制成芡汁,然后將芡汁燒在(zai)熟爛的羊(yang)蹄筋上即成。