羅布烤魚做法
食材(cai):胡蘿卜、大(da)蔥、香菜,生(sheng)姜、干辣椒、茴香、八(ba)角、桂(gui)皮、香葉、花椒等。
步驟:
1、將準備好的配菜倒(dao)進(jin)魚盆內。
2、再加鹽、雞(ji)精、味精、胡椒粉、生抽、料酒去腥,給魚做一個全身(shen)按摩(mo)使魚可以充分吸收調料,再倒涼水腌制八小時(shi)。
3、將魚撈出放(fang)在(zai)準(zhun)備好(hao)的錫紙烤盤上,放(fang)入烤箱中大火(huo)烤1小時(shi),期(qi)間20分鐘(zhong)刷一(yi)次食用油,出鍋前三分鐘(zhong)刷秘制(zhi)辣(la)椒油,烤至魚皮(pi)金黃端出。