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木須柿子是什么

在過去比較(jiao)講(jiang)究禮(li)教的人忌講(jiang)雞(ji)蛋這個(ge)詞(ci)，所(suo)以在飯館(guan)里凡以炒雞(ji)蛋為輔(fu)料的菜肴(yao)都稱木樨(xi)。

木(mu)(mu)樨(xi)，又作木(mu)(mu)犀，即桂花，開暗黃色(se)碎花，和(he)雞蛋(dan)的顏色(se)相似，故雞蛋(dan)就(jiu)用木(mu)(mu)樨(xi)這個詞來(lai)代替(ti)了。

木須柿子的做法

食材(cai)：雞蛋(dan)、西紅柿、蔥花、豬(zhu)油、精鹽、糖、味精、淀(dian)粉。

步驟：

1、西(xi)紅柿洗凈放(fang)開(kai)水(shui)鍋內燙一下，撈出用水(shui)投涼，剝去外(wai)皮切成(cheng)桔子瓣(ban)塊，雞蛋打散放(fang)在(zai)碗中加少許(xu)鹽(yan)攪勻。

2、炒勺加油上火燒熱(re)，先倒入蛋液，用手(shou)勺輕輕推(tui)炒成(cheng)片(pian)狀，撈出。

3、再燒油，炒勺內放(fang)蔥(cong)花提味，再放(fang)入(ru)西紅柿，隨即加(jia)少(shao)許(xu)糖，再加(jia)鹽(yan)，放(fang)入(ru)炒好的雞蛋(dan)炒拌均勻，出鍋前加(jia)味精，可用少(shao)許(xu)淀粉攏好芡，加(jia)明油出勺裝(zhuang)盤(pan)。

木須柿子的營養價值

木須柿子即西紅(hong)柿炒雞蛋(dan)，它(ta)的功效如下：

1、西紅柿汁水豐富，酸(suan)甜可(ke)口，且富含維生素，可(ke)以生津止渴(ke)。

2、西(xi)紅柿味(wei)甘(gan)酸，可開胃(wei)，生(sheng)津，健胃(wei)消食。

3、雞蛋(dan)營養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)豐富(fu)，可以補養(yang)(yang)氣血(xue)，養(yang)(yang)血(xue)安胎。