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蟲草燉雞怎么做

食材：老母雞、十根蟲草、西洋參(can)、枸杞、干貝、香菇、黑(hei)木耳(er)、

大棗、姜(jiang)、料酒、鹽。

步驟：

1、香(xiang)菇木耳開水泡(pao)發，蟲草、干(gan)貝(bei)和紅棗稍(shao)稍(shao)浸(jin)泡(pao)清洗干(gan)凈備用。

2、老母(mu)雞(ji)清(qing)理干凈后(hou)焯(zhuo)水，焯(zhuo)水后(hou)洗去血沫(mo)雜質。

3、老母雞入燉(dun)鍋，加入剛沒過(guo)雞的溫水，放入香菇、木(mu)耳(er)、紅棗和(he)料酒，中火(huo)燉(dun)兩個(ge)小時(shi)，隨后加入蟲草、干貝、西洋(yang)參，再文火(huo)燉(dun)一(yi)個(ge)小時(shi)左右，加適量鹽調味，放入枸杞(qi)，關(guan)火(huo)燜十分鐘即可出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲(chong)草燉雞中(zhong)的(de)(de)蟲(chong)草，味(wei)甘，性(xing)平(ping)，歸肺、腎經，具(ju)有補益氣血(xue)的(de)(de)功(gong)效，可(ke)以改善乏力氣短、食少厭食、頭(tou)暈耳鳴(ming)、腰膝酸軟等癥。

2、蟲草燉雞(ji)還具有補益(yi)脾胃(wei)的功(gong)效，可以改善(shan)脾胃(wei)虛弱引起(qi)的食(shi)欲不(bu)振、消化不(bu)良、腹(fu)脹、腹(fu)瀉等癥。

3、蟲草燉(dun)雞(ji)還具有補益肺腎(shen)的功效，可(ke)以改善(shan)肺腎(shen)兩虛引起的咳(ke)(ke)嗽、咳(ke)(ke)痰、氣喘、胸悶、氣短等(deng)癥。

4、蟲草(cao)燉雞還具有補益心腎的功(gong)效(xiao)，可以改善心腎不交引起的心悸(ji)、失(shi)眠、多夢、潮(chao)熱盜汗等(deng)癥。

5、蟲草燉(dun)雞(ji)還具(ju)有滋(zi)陰(yin)潤燥的功效，可以改善(shan)陰(yin)虛燥咳、咳痰帶(dai)血、口干(gan)咽燥等癥(zheng)。