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貝母燉鴨的做法

食材：川貝母、白(bai)芨、鴨、料(liao)酒(jiu)、白(bai)果、百(bai)部、冰糖、蔥。

步驟：

1、將(jiang)鴨宰殺，去(qu)毛及內(nei)臟(zang)。

2、白果去(qu)殼(ke)，去(qu)心(xin)，以防(fang)中毒。

3、白芨、百部洗凈(jing)。

4、蔥(cong)切段，冰糖打碎成(cheng)屑。

5、將白果、白芨、百(bai)部(bu)、川貝母(mu)、冰糖屑放入鴨腹內，加(jia)水2500毫升，放入料酒、蔥，用燉鍋裝好后，置武火(huo)(huo)上(shang)燒沸(fei)，再用文火(huo)(huo)燉熬1小(xiao)時(shi)即成。

貝母燉鴨的功效

貝母味(wei)苦，性微寒，歸(gui)肺、心經，具有清熱(re)化痰(tan)、潤肺止咳(ke)等(deng)功(gong)效，在臨床可以用(yong)于緩解(jie)肺熱(re)燥咳(ke)、陰虛(xu)勞咳(ke)、痰(tan)少咽(yan)燥等(deng)癥(zheng)狀。鴨(ya)子與貝母一(yi)起燉可以緩解(jie)咳(ke)嗽等(deng)癥(zheng)狀，對于咽(yan)喉腫痛等(deng)情況具有一(yi)定(ding)的緩解(jie)和改(gai)善作(zuo)用(yong)。