羊肉和(he)蘑菇兩(liang)者(zhe)一起食用,不會有任何的毒副作用。
羊肉屬(shu)于一(yi)(yi)(yi)種溫(wen)性的(de)(de)(de)食物(wu),而蘑菇屬(shu)于一(yi)(yi)(yi)種寒性的(de)(de)(de)食物(wu),兩種食物(wu)一(yi)(yi)(yi)起食用可以達(da)到一(yi)(yi)(yi)種平衡,從而對身(shen)體具(ju)有(you)滋補(bu)的(de)(de)(de)作用,具(ju)有(you)健(jian)脾養胃、增強免(mian)疫力(li)的(de)(de)(de)功效,適(shi)當的(de)(de)(de)食用對身(shen)體具(ju)有(you)良好的(de)(de)(de)效果(guo)。
1、將羊肉用(yong)水(shui)漂(piao)洗干(gan)凈,剔(ti)骨切成小塊,放入開水(shui)內氽一(yi)下撈出,用(yong)清水(shui)沖洗兩(liang)次。
2、蘑菇帶蒂、根洗凈,切成菱形塊,將(jiang)各(ge)種調料用紗(sha)布(bu)袋打(da)包。
3、砂鍋置中火上,下油燒至六成(cheng)熱(re),加入肉湯燒沸(fei),再加入羊肉、料酒和調料包,移置小火上燉至七成(cheng)熟時,放(fang)入蘑菇,燉酥爛,撈出調料包。
4、將蒜瓣、香菜洗(xi)凈后(hou)切成碎末(mo),羊肉(rou)出鍋時連(lian)湯裝人凹盤里,撒上香菜和蒜苗(miao),滴入(ru)香油少許即可上桌。