食材:羊蹄、蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒、八角、香(xiang)葉、料(liao)酒(jiu)、醬油。
步驟:
1、將(jiang)羊蹄清洗干(gan)凈(jing),配(pei)料全部切好(hao)。
2、起(qi)鍋上油(you),倒(dao)油(you)的時候多倒(dao)一些。
3、油熱(re)后,倒入羊蹄翻炒,讓每一塊(kuai)都被油包裹。
4、接著放入(ru)花(hua)椒、八(ba)角、香(xiang)葉等大料,再放入(ru)蔥姜蒜(suan)和干紅椒這些(xie)配料,翻炒均勻(yun)。
5、再加入料酒、醬油和(he)鹽調味料,翻炒均勻。
6、加適(shi)量清(qing)水(shui)(shui),把炒鍋里的羊蹄及湯(tang)水(shui)(shui)全部倒入電壓力鍋里,水(shui)(shui)只(zhi)要沒過羊蹄就可以了。
7、蓋上鍋(guo)蓋,燜煮(zhu)五十分鐘左右即可(ke)。
羊蹄(ti)含有豐富的膠(jiao)原(yuan)蛋白質(zhi),且不含膽固醇(chun),能增強(qiang)人體細胞生理代謝,使(shi)皮膚(fu)更富有彈性和韌性,延緩(huan)皮膚(fu)的衰老(lao)。
羊蹄還具有強筋壯骨之功(gong)效,對腰膝酸軟(ruan)、身體瘦弱者有很好的食療(liao)作用,有助于青少年生長發(fa)育(yu)和減(jian)緩中老年人(ren)骨質疏松的速度。
紅薯粉(fen)條,具(ju)有(you)軟化血管、增強食欲、減(jian)肥胖、潤(run)肌膚、美容養顏、潤(run)腸通便、防(fang)腸癌之功效。