盆盆肉的做法
食材:連骨羊肉、胡蘿卜、香菜、枸杞、姜、陳皮、鹽。
步驟:
1、將羊(yang)肉連(lian)骨剁塊(kuai)洗(xi)凈(jing),胡蘿卜洗(xi)凈(jing)切(qie)成塊(kuai),香菜(cai)洗(xi)凈(jing)切(qie)成末。
2、羊肉過水(shui),去掉血沫
3、羊(yang)肉(rou)放入涼水鍋中(zhong),大火煮開后撇去浮沫,加姜、陳皮等(deng)藥材(cai)。
4、小(xiao)火(huo)慢(man)燉一(yi)小(xiao)時(shi)左右。
5、加胡蘿(luo)卜和枸(gou)杞再(zai)燉30分鐘,直(zhi)到(dao)羊肉酥爛。
6、出鍋,加香菜(cai)末(mo)。